立冬养生注重多方面养生让我们健康入冬( 五 )

立冬吃根菜健康养生
山药补气
与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说：“冬天吃山药。胜过吃补药。”冬天进补吃点山药。再合适不过。
山药披着土褐色的外皮。貌不惊人。却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高。可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分。不但有利于肌肤保湿。更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。
牛蒡疏风
牛蒡的“外貌”酷似山药。不过“身材”略为清瘦。
中医认为。冬天“风邪”盛行。吃牛蒡可疏风散热。帮助人体抵御风邪的侵袭。每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克。远高于胡萝卜。其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄” 。
牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分。有一定的抗衰老和降血糖作用。
白萝卜清热
“冬吃萝卜赛人参” 。白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素。有一定的消炎清热作用。
冬天若是贪吃狗肉上火。出现嗓子疼、鼻塞等症状。可以适当吃点白萝卜来缓解症状。
此外。白萝卜中还含有木质素和多种酶。有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力。预防冻疮等疾病的发生。
莲藕健胃
莲藕是也冬季常见的食材之一。鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质。各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃。有清热润肺的作用。
不过在冬天。人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的。可以健脾开胃。
熟藕与排骨同煮。还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕。不但可以与青菜寒凉互补。还可以充当主食。
苤蓝
苤蓝又叫王蔓青、直莲、芥蓝头。是甘蓝的一种。学名叫球茎甘蓝。
苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜。叶片光滑鲜嫩。茎膨大成球形。有明显的叶痕。外皮绿、白或紫色。春秋两季栽培。
它的维生素C含量丰富。每100克高达41毫克。远高于苹果、梨、葡萄等水果。苤蓝中还含有大量的钾。对人体十分有益。
中医认为它性凉味甘辛。有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用。对胃病有治疗作用。长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。
立冬到。就来吃些根菜养生吧。
立冬吃什么肉类
立冬节气代表着冬天的开始。天气将会越来越寒冷。人的抵抗力也会随之下降。那么。在这个时节。立冬吃什么能够抵御寒冷呢？
鲢鱼
温中益气。
主治：脾虚气弱。少气乏力。或脾胃虚寒。饮食减少等。
成分：含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素pp、钙、磷、铁等。
性味归经：味甘。性温。入脾、肺经。
用法：煎。煮或煨熟。
1.鲢鱼1尾(约500克) 。生姜或干姜6克。加食盐少许。蒸熟食。适用于脾胃虚寒。少食纳呆。胃脘有冷感者。
2.鲢鱼1条。赤小豆30克。煮食。用于水肿。
带鱼
养血补虚。和中开胃。
主治：血虚营养不良。毛发枯黄或产后乳汁减少;脾胃虚弱。食欲不振。恶心。体倦等。
性味归经：味甘。性温。入胃经。
用法：蒸熟或煎熟食。
注意：带鱼古称发物。过敏体质者应慎食。
羊肉
性味甘温。含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分。常被人们用作冬季御寒和进补的佳品。具有暖中补肾虚、开胃健脾、御寒去湿之功效。

立冬养生 注重多方面养生让我们健康入冬( 五 )

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