锅塌香椿豆腐的做法 _锅塌香椿豆腐的做法

能吃到春天气息的豆腐-锅塌香椿豆腐
喜欢吃香椿和豆腐得话，提议一定要试一下这家常小菜。我认为这一豆腐比多肉还美味哎。
豆腐拥有外边那层"衣服裤子”，自身就提升了口味；再再加上香椿，就又增加了一个口味层级，在这个时节里，香椿一定不能错过了。
必须留意的是，香椿带有磷酸盐和亚硝酸钠，因而服用时一定要留意几个方面：1、挑选材质最香的香椿芽。2、挑选最新鮮的香椿芽。3、焯烫去除磷酸盐和亚硝酸钠
留意这几个方面，就可以安心的服用香椿了。还能够将香椿焯烫后冷藏起來，在沒有香椿的时节里还可以享有春天的味道啦。
【锅塌香椿豆腐的做法】椿被称作"树枝蔬菜水果”，是香椿树的嫩叶。每一年春天春分前后左右，香椿发的嫩叶可制成各种各样菜式。它不但营养丰富，且具备较高的功效与作用。香椿叶厚芽嫩，绿叶子红边，宛如玛瑙石、翡翠玉，香气浓厚，营养成分之丰富多彩远超别的蔬菜水果，为宴宾之珍贵美味。
香椿是当季名品店，含香椿素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。带有维生素E和雌激素化学物质，有延缓衰老和阴补阳补阴的功效，故有"促孕素”的美誉。香椿具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治结肠炎、急性肠炎、泌尿生殖系统感柒的灵丹妙药。香椿的蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外，能用治蛔虫病。香椿带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等，有利于提高人体免疫功能，并有润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品类。
锅塌香椿豆腐
原材料：豆腐200克、香椿100克、生鸡蛋两个
调味品：葱、盐1小匙、味精1/2小勺、米酒1匙、芝麻油1匙、食用油适当、小麦面粉适当

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锅塌香椿豆腐作法
1、提前准备所需原材料。
2、豆腐清洗再切一片放到盘里，匀称的撒上盐、味精、米酒、葱段，腌渍十分钟。（那样做让豆腐更进味）
3、香椿清洗后放进沸水中焯烫一下。

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4、将焯烫好的香椿切割成碎屑预留。
5、将腌渍好的豆腐淋上小麦面粉。
6、再放进打撒鸡蛋液中沾有鸡蛋液。

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7、锅中加点油烧开，逐块的放进豆腐。
8、炸至橙黄色捞起来。
9、锅中留底油，放进葱段炒出香味。

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10、再放进豆腐，浇上1匙米酒，再加少量冷水。
11、放进香椿煸炒。
12、最终加少量盐、味精调料，淋少量芝麻油就可以起锅。

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毛毛小提示
◎香椿中亚硝酸钠含量高，因而一定要焯烫后服用，那样能够除去三分之二之上的亚硝酸钠和，服用起來才最身心健康。
◎炸豆腐的情况下火不可以太大，要不然一个人实际操作的情况下，放豆腐的速率会无法跟上而前边放的又赶不及翻过来。
◎将香椿焯烫后冷藏起來，沒有香椿的时节还可以吃到啦。

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身心健康饮食网小贴士
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼身体碳水化合物含量比较丰富。豆腐含钙量较多，而黄鱼中含维他命D，二者合吃，可提升身体对钙的消化率。豆腐煮黄鱼还可防止少年儿童佝偻病症状、老年人入骨质疏松
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