腌萝卜干的季节到了，又辣又脆，吃起来很简单，吃一年不怕坏 。如果一个人对什么东西有一种难以放弃的感觉，那么我必须对家乡的萝卜干有一种特殊的综合体 。当我还是个孩子的时候，每当这个季节，妈妈总是在院子里晒一些萝卜干，直到冬天可以吃，有时厌倦了吃，妈妈会改变模式来改善我们的生活，用萝卜干粥、沙拉、烹饪、饺子等，现在是吃萝卜的季节，一斤萝卜几美分，今天与你分享如何在家腌萝卜干，农村秘密腌萝卜干，辣脆，美味，生产方法很简单，再看可以学习，确保一年不怕坏 。
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准备食材：
萝卜、盐、红辣椒面、白糖、花椒粉、食用油、陈醋
具体做法：
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1.刚从市场上买了20公斤新鲜萝卜，先清理萝卜上的土壤，虽然萝卜看起来很多，但真的做萝卜干，也做不了多少，萝卜洗，然后一个接一个地切萝卜头尾，然后切萝卜薄片，然后切成稍厚的条，不要切得太厚，切萝卜条进入盆里 。
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2.接下来，在盆里撒一些盐 。这里加盐主要是为了杀死萝卜中的水分，然后用双手搅拌均匀，使萝卜条均匀地沾上盐，以杀死萝卜中的水分 。搅拌均匀后，放在一边腌制2小时 。
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3.两个小时后，萝卜里腌了这么多水，然后拧干萝卜里的水，或者用纱布包裹 。
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4.拧干所有水分后，将萝卜条放在透气工具上摊开，在通风处晾干 。如果天气不好，也可以晾干 。干燥工具必须透气，否则容易损坏 。
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5.萝卜条已经晾干两天了 。将萝卜表面晾干至枯萎状态 。不需要太干 。把干萝卜条收起来，其他未干的继续晾干 。干萝卜条是这样的 。
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6.经过2天的干燥，萝卜条上沾满了灰尘，然后再次清洗萝卜条，继续在透气工具上干燥上面的水 。
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7.现在萝卜条已经完全干了，倒在一个干净的盆里，加入适量的盐调味料，然后根据自己的口味加入几勺红辣椒面，然后加入一些辣椒和一点糖，用手搅拌均匀 。
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8.然后放入无水、无油、干净的玻璃罐中，盖上盖子，放在阴凉干燥的地方保存 。
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【腌萝卜干的季节到了 什么时候腌萝卜干？】9.我们的腌萝卜干准备好了 。这个萝卜干吃起来很简单 。把萝卜条放进碗里，用热油然后加入陈醋搅拌均匀可以吃，辣脆，特别美味，像朋友可以在家试试 。
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