秋分吃什么秋分螃蟹这样吃易丧命

随着秋分的到来。也就意味着有大量的螃蟹即将上市。螃蟹的肥美多汁。相信吃过的人都记忆犹新吧。秋分之时。不仅要品尝美味的螃蟹。还应了解一些秋季养生小常识。想知道吃螃蟹的禁忌以及秋分吃什么吗？那就一起来看看吧。
秋分最适合吃的食物
螃蟹
养生功效
螃蟹不仅能清热解毒、还能补骨添髓。在秋季多吃些螃蟹。能帮助人体内运化。调节阴阳平衡。
挑食标准
应挑选外壳背呈墨绿色、肚脐凸出、螫足上刚毛丛生的螃蟹。
秋蟹膄肥。小心食用
秋分的时候。是蟹肉最肥美多汁的时候、也最最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产。肉质鲜美。
不仅如此。螃蟹还有极高的营养价值。其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍。而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
秋蟹如此营养美味。可是如果“不会吃” 。反而会给健康造成损害。
吃螃蟹的禁忌
不吃已经死了的螃蟹
螃蟹临死前和死亡后。其体内的组氨酸分解会产生组胺。
组胺是一种对人体有毒的物质。而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多。毒性也越大。
更重要的是。即使螃蟹熟透了。组胺也不会被破坏。
生螃蟹不能吃
螃蟹中很容易寄生肺吸虫、生吃螃蟹会使肺吸虫也进入人体内。
另外。螃蟹好食腐败之物。各种病菌和毒素都会积累在其肠胃里。如果生吃容易引起中毒。
内脏没去除干净的螃蟹不能吃
清蒸也好。煎炸也罢。烹饪前。不仅要氢螃蟹刷洗干净。还要把蟹腮、蟹胃以及蟹心等内脏清理干净。
其中蟹腮长在蟹体两侧。成眉毛状条形排列。而蟹胃在蟹体的前半部。蟹腮和蟹胃都含有很多病菌和脏东西。
蟹心则在蟹黄中间。与蟹胃紧紧连着。其味道苦涩。也要清除干净。
秋分的食材
适宜吃什么
1、日常饮食推荐茭白、番瓜、花生、栗子、藕、黑芝麻、红枣、核桃、梨、荸荠、胡萝卜、西红柿、荠菜、平菇、黄鳝、海蜇、海带等。
2、可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药。如人参、沙参、西洋参、芡实、桂圆、莲子、百合、白扁豆、山药、杏仁、川贝等。
3、饮食上遵循阴阳平衡的规律。以滋阴润肺为主。也可多食酸味。
禁忌吃什么
1、痰湿质人忌食肥甘油腻。
2、禁寒饮。如各种生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。这类冷食有碍脾胃。对水湿运化不利。胃寒的人更应忌食生冷的食物。
3、阴气不足而阳气有余的老年人忌食大热大补之品。
4、发育中的儿童如无特殊原因不宜过分进补。
5、热证病人忌食辛辣。如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。
6、患有皮肤病、哮喘的人忌食虾、蟹等海产品。
阴阳平衡。营养均衡
秋分时节昼夜均等。所以我们养生也要遵循阴阳平衡的原则。使阴气平和。阳气固密。
想要均衡营养。首先要做到不挑食。保证食物的多样化和“七天营养素”的平衡摄入。
所谓“七大营养素” 。是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维以及水这七种营养素。
一日三餐的合理安排很重要。要遵循早吃好、午吃饱、晚吃少的原则。适当调配。吃东西时。切忌狼吞虎咽。一定要细嚼慢咽。
这样才能使肠胃更好地消化和吸收食物中的营养。而且还有利于保持肠道内的水分。起到生津润燥的作用。
食而有道：螃蟹性寒。须蘸食生姜、葱、醋等调味品。以祛寒杀菌。

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