二、栗子粥
栗子50克、粳米100克加水同煮成粥 。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用 。尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等 。
三、芝麻粥
芝麻50克、粳米100克 。先将芝麻炒熟 。研成细末 。待粳米煮熟后 。拌入芝麻同食 。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用 。
四、胡萝卜粥
将胡萝卜用素油煸炒 。加粳米100克和水煮粥 。因胡萝卜中含有胡萝卜素 。人体摄入后可转化为维生素A 。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用 。
五、菊花粥
菊花60克 。粳米100克 。先将菊花煎汤 。再同煮成粥 。因其具有散风热、清肝火、明目等功效 。对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效 。同时对心血管疾病也有较好的防治作用 。
寒露饮食养生之道
酸味收敛第一
酸味可防止能量损失 。因此酸味具有收缩和收敛的作用 。在生鱼片上滴些柠檬汁后 。生鱼片会变得有质感 。就是酸味收敛作用的体现 。在人体内 。酸味通过收敛防止气机发散 。防止能量的损失 。
清淡饮食更利秋
虽然秋天天气寒凉 。人们更喜欢吃味厚油滑的食物 。但是秋膘并不能老贴 。一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛 。并能慢慢滋养五脏六腑 。多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥 。
在干燥的秋天 。不要担心摄入的水分过多 。因为胃肠道在此时也是非常地干燥 。较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收 。在体内经过体液循环运转后 。通过排便、排汗等排出体外 。
酸、甘、润
仲秋至深秋 。燥邪当令 。气候干燥 。人体容易缺失水分 。出现皮肤干裂、皱纹增多、毛发干燥易脱落、咽喉燥痛等症状或不适 。因此 。秋季应多喝水 。补充足够的水分 。饮食以“酸、甘、润”为主 。少食辛温发散之品 。
中医学认为 。五味中的酸、甘可化阴生津 。秋季气候干燥 。因此适宜多食酸、甘、润之品 。如雪梨、蜂 蜜、甘蔗、牛奶、银耳、百合、莲子、核桃、花生、黑芝麻等食品 。以养阴、生津、润燥 。缓解人体干燥症状 。
寒露食材
黄豆
中医认为黄豆具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的作用 。常用黄豆与猪蹄、排骨等煲汤食用 。可起到很好地补益作用 。且秋季天气干燥 。在饮食上应多喝些豆浆等能补充人体津液的浆类食品 。因此大家购买的时候多选择高蛋白的黄豆产品 。
鸭梨
梨中含有丰富的B族维生素 。能保护心脏 。减轻疲劳 。增强心肌活力 。降低血压 。另外秋天特别适合多吃鸭梨 。梨所含的配糖体及鞣酸等成分 。能祛痰止咳 。对咽喉有养护作用 。
牛肉
牛肉所含的蛋白质、脂肪以及维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等物质十分丰富 。常吃牛肉可以补中益气、滋养脾胃、强健筋骨 。特别适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
白萝卜
秋天人体容易出现咳嗽、哮喘、胃不适、头晕、胸闷、心悸等症状 。白萝卜具有清热化痰的功效 。生吃可以止渴、清内热;熟食可消食健脾 。
寒露饮食趣谈
四菜与三瓜
秋天要保持秋畅可以选择多吃黄花菜、芥菜、大白菜和菠菜;另外有三种瓜可以多吃：丝瓜、苦瓜和南瓜 。
四种菜最好是煮熟了以后加醋、酱油、麻油拌着吃;三种瓜 。除了南瓜可以蒸着吃以外 。剩下的最好是煲汤吃 。吃了丝瓜以后 。把丝瓜络留着熬水 。熬了水之后晚上泡泡脚、泡泡手 。可以活动经脉、活动关节 。

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