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   佛跳墙这道菜 ， 一直被网友开玩笑说是高配版的东北大乱炖 。东北大乱炖这道菜相信大家早有耳闻 ， 菜如其名 ， 就是将各种各样的菜倒入锅中炖了 ， 煮熟放入调料即可出锅 。这种乱炖的做法 ， 有的人可以接受 ， 有的人就不能接受 。但是这对于东北人来说 ， 已经吃习惯了 ， 甚至觉得是种美味 。
   

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   事实上 ， 这与他们的气候影响有关 。我们都知道东北地区的气候很冷 。如果烹饪 ， 人们没有上桌 ， 菜肴就会很冷 ， 所以炖菜是最适合他们的 。一锅直接吃 ， 不用担心食物冷得快 。
   

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   那么 ， 为什么佛跳墙是东北炖菜的高配置版本呢？事实上 ， 这是因为佛跳墙也添加了很多成分 ， 多达几十种 ， 就像东北炖菜一样 ， 是加一堆蔬菜煮成一锅 。然而 ， 两者没有可比性 ， 东北炖菜不注意成分和温度 ， 但佛跳墙非常注意这两点 ， 东北炖菜的成分 ， 与佛跳墙无法比较 。所以他们之间没有多少关系 ， 只是网民们的笑话 。
   

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   据了解 ， 正宗的佛跳墙价格高达500元左右 ， 这只是一个小把戏 ， 而大把戏的佛跳墙价格高达800元左右 。佛跳墙卖得这么贵 。为什么？只要你看看佛跳墙使用的原材料 。辽参、九头鲍、蹄尖、鱼唇、鱼刺、鸽子蛋等 。有几十种成分 ， 这些原材料的价格很高 。光是辽参就高达几千元一斤 ， 用九头鲍 。想想这些原料的价格 ， 佛跳墙卖这么贵是可以理解的 。
   

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   除了原材料 ， 劳动力成本也非常昂贵 。收集和处理佛跳墙的成分 ， 以及控制温度和时间 ， 都是非常困难的 。如此先进的成分 ， 我们普通人并不常见 ， 更不用说知道如何处理了 ， 如果这个没有经验的人 ， 真的不能做一个真正美味的佛跳墙 。烹饪方法和烹饪技巧 ， 都需要劳动力和时间成本 ， 所以价格昂贵是可以理解的 。
   

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   正宗的佛跳墙是绍兴酒坛的特殊选择 ， 已成为标准的炖锅 ， 绍兴酒也将用于材料 。从成分收集到烹饪技巧 ， 以及炖锅的选择 ， 每一步都非常小心 。然后将原料、配菜、调味料放入锅中 ， 控制温度 ， 煮十多小时 ， 炖汤吸收各种成分的营养 ， 充满胶原蛋白 。
   看这里 ， 我相信每个人都明白为什么佛跳墙这么贵 ， 原材料、劳动力成本和成本都很大 ， 所以成品 ， 自然会卖得很高 。
   

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   事实上 ， 市场上也有一两百个佛跳墙 ， 但这种佛跳墙不能与卖四五百元的佛跳墙相比 ， 因为材料不同 。廉价的佛跳墙自然会被廉价的原材料所取代 ， 使用的原材料也会减少 ， 不会有几十种 。你可以以任何价格买到任何东西 ， 这也是一个非常正常的现象 。你对佛跳墙有其他看法吗？来评论区分享吧！
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