第一次见到莲菜排骨汤做法时还不知道莲菜是啥，这儿的莲菜实际上便是莲藕，将莲菜排骨汤换一个叫法，连藕排骨汤坚信大家都听闻过，很多人也都是有自身的私房写真炖法 。
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莲菜排骨汤做法
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食物提前准备
排骨，莲菜，姜葱适当，盐 。
方式流程
1、锅中放水，放入葱根，姜片和清洗的排骨，焯去血水；
2、排骨焯好以后清洗控水，石锅中放入一定量的清水，姜片，倒进排骨；
3、随后石锅盖锅烧至水开后中小火炖三十分钟，莲菜清洗切割成端铣刀；
4、三十分钟之后添加莲菜，盖锅再炖1小时，起锅前添加盐调料就可以 。
小提示
石锅炖出去的味儿更强，水需一次加满 。
生活中莲菜排骨汤做法
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食物提前准备
猪排骨1000克，莲菜1000克，香肠3片，食用盐适当，姜一块，八角，米酒，小香葱2根 。
方式流程
1、将猪排清洗，放入凉水锅中，加米酒，姜片烧开绰水，捞起来清洗备用；
2、将排骨放入炖锅中，加沸水，放入姜片，八角，盖锅煮二十分钟；
3、将莲菜削皮，切割成块，放入锅中，随后添加火腿片，米酒和小香葱；
4、盖锅后小火再炖1小时，起锅时添加盐调料就可以 。
淮山药苞米莲菜排骨汤做法
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食物提前准备
排骨适当，淮山药500克，连藕500克，苞米1根，姜片，清水8碗 。
方式流程
1、将排骨斩块，放入水里绰水，清洗整洁后放入炖锅中；
2、山药去皮切端铣刀，莲菜削皮切片，苞米切条备用；
3、炖锅中添加清水，放入姜片，走红烧开，随后放入淮山药，莲菜和苞米；
4、随后变为小火煲2钟头，添加适量的盐调料就可以 。
莲菜的营养成分与作用
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【莲菜排骨汤的做法】莲菜可以推动骨胶原蛋白转化成，强壮胃黏膜，防止缺铁性贫血，改进胃肠作用，此外也有调整脾肾，护肝，益血的功效 。挑选莲菜的情况下不必选两边换气的，里边会出现泥，选择节短身粗，孔小为好 。