泡菜炒肉末的做法 _泡菜炒肉末的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
泡菜炒肉末
原材料：五花猪肉200克，泡菜400克，偏油70克，麻椒20克，干辣椒15克，精盐2克，白砂糖4克，米酒20克，味素1克。
泡菜炒肉末的作法
(1)五花肉清洗，剁碎碎屑。泡菜去水份剁碎，干辣椒切割成长节。
(2)锅烧热，加点油烧至七成热将麻椒资金投入炸糊，捞起来不必，再下朝天椒，搅成蓝紫色时，添加肉末爆锅，待肉末水份已干时，放泡菜、精盐、白砂糖、味素，煸炒两下起锅摆盘就可以。
【泡菜炒肉末的做法】

文章插图
特性：肉酥香，泡菜香辣可口。
身心健康饮食网小贴士
猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜配搭服用，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪及钙、磷、铁等矿物。泡菜是将蔬菜水果浸在食盐水中，历经乳酸发酵之后做成的一种萝卜咸菜，合适怀孕初期服用。
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