西芹百合腰果炒虾仁的做法 _西芹百合腰果炒虾仁的做法

这家常小菜尽管很一般，但确实十分美味。清爽可口的百合和香酥汁多的西芹，再加上脆香的腰果和嫩滑的新鲜虾，每一口都冲击性着味觉令人痴迷，这肯定是使你吃完就停不了口的一道家常菜。伴着夏季新鮮百合发售的时节，赶紧试一下这道清爽又身心健康的应季美味可口吧。
这是我儿时跟母亲去吃喜宴最喜欢吃的一道菜。
尽管这家常小菜我做的不大好，虾仁挂糊不太好，西芹和腰果也烧火了点，但還是要拿出来强烈推荐一下，由于味儿确实非常好。
西芹百合腰果炒虾仁——清爽的应季特色美食
用材：新鲜虾150g、新鮮百合100克、西芹2根、腰果100克、蛋清一个半、蒜头2瓣、姜1小块、米酒15m1、木薯淀粉3g、盐少量、大骨汤少量、油1000m1（实耗50m1）

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西芹百合腰果炒虾仁的作法
1.新鲜虾去头去壳，用刀在后背割开，去除虾线后清洗整洁，用蛋清、盐、少量米酒和木薯淀粉抓匀后腌渍一会儿；

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2.百合撕下鱼鳞清洗整洁，西芹清洗斜切成段儿，蒜头剁碎、生姜切成片预留；
3.锅中倒进油烧开，放进腰果炸至橙黄色后捞起来，再放进虾仁缓缓的滑散，至虾仁打卷烂熟后捞起来沥油；
4.将锅中不必要的油盛出，留小量的油，烧开后放进蒜泥和生姜片进行爆香，放进百合、西芹、米酒、盐、大骨汤煸炒至熟，放进虾仁和腰果煸炒匀称就可以。

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【西芹百合腰果炒虾仁的做法】特色美食小贴士
1、百合是一种十分理想化的解春燥滋养肺阴的上品，具备止咳润肺、清宁心安神的作用。
2、炸腰果的水温无需太高，腰果略微变黄就可以捞出来了，温存还会继续使腰果的色调慢慢加重。
3、在给虾仁退浆时我是拿手来抓的，抓了两下发觉蛋清的泡沫塑料愈来愈丰富多彩了，我赶快收手，担忧以后下油锅会像炸鸡蛋，果真出不来我所想啊，虾仁在过油的情况下，因为蛋清多了点，虾仁越来越白白嫩嫩的，被一层蛋清包囊着，遮住了虾仁漂亮的躯体。但是有那层蛋白质还更美味哦，便是不大好看。

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身心健康饮食网小贴士
茭白和百合或东瓜能一起吃:合适于血压高、血脂高、心肌梗塞、癌等症状的輔助医治
鸡脯肉和百合能一起吃:鸡脯肉与百合配搭服用，有补气血益气养血、健脾开胃进餐等作用。对生完孩子因流血太多，导致体质虚弱而发生的头晕眼花、精神实质疲倦、奶水不够等症有一定功效。
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百合梨藕汁润肺止咳效
气温较为干躁、严寒或是转季时,常常有些人干咳,可是又不愿用用药治疗。实际上,可以用百合(干品20克,生鲜50克),雪花梨一个(或香梨两个,鸭梨一个),藕半...[大量]