肉丝炒拉皮 _肉丝炒拉皮

肉丝炒拉皮和大家平常烧菜方式类似，但是必须留意的是拉皮不可以炒很久，非常容易黏锅，因此别的食物必须先炒，后边才放入拉皮。听说是山东烟台一带的传统式特色美食，相对而言，恰好合适夏天服用。

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肉丝炒拉皮

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要是没有拉皮还可以应用红薯粉皮，苕皮一类的炒，相差不多。
食物提前准备
拉皮，猪里脊肉肉200克，香莱，葱姜蒜，盐，糖，生抽，白胡椒粉，木薯淀粉，芝麻油，醋，干朝天椒适当。
方式流程
1、里脊切条，添加适量糖，白胡椒粉，米酒，生抽酱油，木薯淀粉翻拌腌一会；
2、拉皮清洗切条，辣椒清洗切条，葱蒜和辣椒干剁碎备用；
3、炒菜锅中下油进行爆香葱蒜和辣椒干，随后倒进肉丝爆锅至掉色后盛出备用；
4、锅中底油，倒进拉皮翻炒，随后添加生抽酱油，糖，盐炒匀，随后添加肉丝翻炒匀称；
5、然后淋入醋，芝麻油，放入辣椒丝炒匀后熄火就可以。
小提示
拉皮不必炒很久，下锅加调味品炒匀就可以。
生活中肉丝炒拉皮

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食物提前准备
【肉丝炒拉皮】拉皮适当，里脊，丝瓜，胡箩卜，生抽，米酒，盐，水淀粉，醋，芝麻油，白芝麻酱，味精。
方式流程
1、将丝瓜，红萝卜和肉所有切条，肉丝用盐和米酒加生粉水腌二十分钟；
2、将拉皮切条，放入开水中泡浸一会；
3、取小盘子，放入2勺麻酱，少量温开水，添加生抽，醋，味精，芝麻油，盐均匀；
4、起油锅，放入肉丝翻炒至断生后添加胡萝卜丝，随后添加黄瓜丝，拉皮炒匀；
5、最终添加小盘子均匀的麻汁汁，炒匀后撒上香莱就可以起锅。
小提示
依据本人口感其他调味品自主配搭就可以。
简单肉丝炒拉皮

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调料非常简单，针对不愿花过多云栖大会，能够选着这类作法。
食物提前准备
拉皮，黄瓜，里脊，酱油，水淀粉，米酒，姜，蒜适当。
方式流程
1、将里脊切条，放入酱油，米酒，生姜沫，水淀粉腌五分钟；
2、拉皮用冷水泡浸3分钟后搅开，随后沥水，黄瓜切丝，蒜头切末备用；
3、锅中加点油烧开，添加腌好的肉丝，文火滑炒至5完善是放入蒜泥炒出香味；
4、随后改为走红放入拉皮翻炒匀称，然后放入黄瓜丝，盐，味素炒匀就可以。
小提示
还能够添加一些红萝卜，黑木耳等调料就可以。