今日这道娃娃菜生猪肉小蒸包从揉面到切饺子馅全是手工制造，娃娃菜营养成分高，相对性白菜水份较少用于做包子吃，尤其合适，切完的馅淋上少量食用油翻拌，就更不容易出水了 。揉面我就用的胡萝卜汁，营养成分更为丰富多彩，并且蒸出去包子色调上看起来就很有胃口，心情愉快 。
如何切饺子馅才快：先切略微厚一点的片，用花刀在肉丝上轻轻拍打两下，使其越来越绵软一些，随后切条，再切成小傅状 。肉粒所有切完，用刀随便再剁上两刀，不必多就两刀，良莠不齐的肉粒吃起來硬软张弛有度才舒服 。
一、擀面皮用料
普通面粉 250克、胡萝卜汁 约173克、酵母粉 3克
二、馅用料
1、馅：
五花生猪肉 160克、娃娃菜 210克
2、馅调料用料：
红烧酱油 20、生抽酱油 少量、白胡椒粉 1.5克、葱末 15克、生姜沫 15克、芝麻油 少量、食用油 15克、盐 适当
娃娃菜生猪肉小蒸包的做法：1、4根红萝卜清洗用果汁机打汁，备好生猪肉、白菜和面粉 。
2、胡萝卜汁里放进干酵母粉搅至溶化 。
3、小麦面粉倒进洗脸盆中，尝试添加胡萝卜汁，搓成表层光洁的面糊，放到溫暖处开展发醇 。
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4、肉先切成条形，再切成玉米尺寸的小傅状 。
5、先添加红烧酱油、生抽酱油、花椒面充足搅拌，再添加姜蒜末、芝麻油充足搅拌，盖好进味一小时上下 。
6、白菜先切成木筷大小的条形，在切成小傅状 。
7、切完的白菜里倒进食用油翻拌，那样不容易出水出水 。
8、倒进饺子馅、加适当盐调料 。
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9、面糊发至二倍大 。
10、将面糊挪到控制面板上揉匀，先揉成长条形，再切成30克一个的面剂子 。
11、擀成边沿略薄正中间略厚的擀面皮，裹皮，样子随便 。
12、笼屉内铺好略湿的笼布，间距摆放包子生胚 。锅中放足水烧至半闭后熄火，放上笼屉，盖好开展二次迅速饧发 。见包子生胚显著膨松，中火烤至冒烟，蒸12分鐘就可以 。
制成品图
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娃娃菜生猪肉小蒸包的方法：【娃娃菜猪肉小蒸包】 1、蒸包的面糊要和的略软 。
2、白菜清洗一定要控干水再切，切完后给油翻拌，那样不容易出水出水 。
3、要用自做花椒面，将麻椒文火炒成香气后，用擀面棍损坏就可以 。