夫妻肺片实则牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉 ， 并无需肺 。重视选材 ， 制做细致 ， 调料独特 。夫妻肺片片大而薄 ， 粑糯进味 ， 麻辣酱香 ， 鲜嫩化渣 。备受人民群众钟爱 ， 为差别于别的肺片 ， 便以"夫妻肺片”称之 ， 在用材上更加注重 ， 品质日益提升。
因为我们家不太喜爱牛杂汤这类的物品 ， 因此用猪心猪小肚猪舌头生猪肉替代 。味儿一样的麻辣酱香 。此菜特性颜色洪亮．材质滑嫩 ， 口感香辣香醇 。
经典川菜夫妻肺片 主要材料；猪心300克 ， 猪舌头300克 ， 瘦猪肉300克 ， 猪小肚300克 ， 老卤汤1000m1
辅材；嫩莴笋香莱酥花生仁
调味品；姜蒜八角、八角茴香、香叶、米酒盐、酱油、糖、花椒、朝天椒、白醋、糖、生抽酱油、蒜头
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经典川菜夫妻肺片的作法
1、准备好常用食物 。
2、准备好八角香叶八角茴香 。
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3、葱切条 ， 将切成片 。
4、将清洗的猪心猪小肚猪舌头猪肉焯水 。
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5、绰水后放进火锅 ， 添加冷水 ， 走红烧开 ， 撇掉雪沫 。
6、添加姜蒜八角桂皮香叶 。
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7、倒进老卤汁 ， 添加酱油米酒 ， 转慢火煮至1小时 。
8、添加盐再再次煮1小时 ， 捞起来凉透 。
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9、把猪心猪小肚猪舌头生猪肉各自切割成片状 。
10、把香菜和芹菜清洗切割成寸断 ， 准备好酥花生仁 。
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11、准备好花椒和辣椒碎 。
12、蒜头剁碎蒜末放进碗中 。
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13、添加生抽酱油醋味精白胡椒粉搅拌均匀 。
14、锅中引入油 ， 放入花椒和辣椒碎文火爆锅出辣椒油 。
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15、趁着热倒进料汁中 。成香辣料汁 。
16、将切完肉丝添加香莱和嫩莴笋段 。
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17、撒上香酥花生碎 。
18、浇上香辣汁搅拌均匀就可以 。
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特色美食小贴士
卤菜的料汁别扔掉 ， 过虑后入式冰箱冷冻 ， 下一次可作老卤料用；
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身心健康饮食网小贴士
猪心和猪肺能一起吃:能为身体出示丰富多彩的营养元素 ， 最合适于医治肺结核咳嗽痰里有血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症 。还合适于医治解渴、气血虚、困乏、缺乏营养、面色暗黄等症 。
关键字:猪心猪舌夫妻肺片
认真于早饭 ， 唤起人体
【经典川菜夫妻肺片的做法】早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明 ， 吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量 ， 人体的基础代谢尽管一直不断 ， 但速率却比较慢 ， 仅有根据再度进...[大量]