这道蒜末小白菜脆响可口，蒜香浓厚，十分健脾开胃，炒的情况下一定要把洗好的小白菜水份控干，要不然要炒的情况下非常容易出汤，盐还要最终起锅时在放进，一是为了更好地让小白菜色调更好看，二是为了更好地避免出水出水 。
蒜末小白菜的作法：1、提前准备食物 。小白菜1把，蒜适当 。
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2、小白菜清理整洁切割成段，蒜切末 。
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3、锅中倒进适当的油，油烧后放进蒜泥爆锅出香气 。
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4、把小白菜放进锅中，迅速煸炒匀称 。
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5、小白菜即将完善的情况下，放进少量盐调料，再度煸炒匀称就可以熄火 。
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6、摆盘盛出就可以享受 。
制成品图：
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蒜末小白菜制作技巧：1、小白菜在清理完后一定要将水份控干，要不然要炒的情况下非常容易出汤 。
2、后加盐也是为了更好地避免在炒的情况下出汤 。
3、炒青菜合适用一口大一点的锅，随后急火快炒，那样炒出去蔬菜口味会特别好 。
【蒜蓉小白菜】 秋季较为干躁，除开多喝清淡的食物以外，还很合适多吃一些蔬菜水果 。小白菜含有膳食纤维素、钙、铁及多种营养元素 。与白菜对比，小白菜的含钙是其2倍，维他命C成分约为3倍，平常多吃一点，帮助消化，增加抵抗力，十分非常值得强烈推荐 。