海鲜菇肉末豆腐的做法 _海鲜菇肉末豆腐的做法

豆腐是一种营养成分十分高的便宜食物，也是我们家常常吃的一种食物，今日做的这道海鲜菇肉沫豆腐，用了海鲜菇，还加了彩椒，做肉沫豆腐我经常采用野山椒，尽管很够劲，可是小宝宝怕辣，一直望而却步，今日改成配搭彩椒，不但色调好看，并且营养成分更丰富，海鲜菇和彩椒是来自于新苑太阳企业的无公害蔬菜，味儿十分美味正宗，这道豆腐获得小宝宝的高度评价，孩子吃得香，母亲也分外高兴......
海鲜菇肉沫豆腐
主要材料：豆腐1斤
调料：海鲜菇100克、彩椒一块、猪瘦肉60克
调味品：姜片一块、蒜头三瓣、大葱5棵，盐适量、油适当、生抽酱油适当、木薯淀粉少量、芡粉适当、郫县豆瓣酱适当、芝麻油适当

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海鲜菇肉沫豆腐的作法
1、准备好原料

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【海鲜菇肉末豆腐的做法】2、豆腐切割成块，放进加了适当盐的水里泡浸着备用

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3、海鲜菇、彩椒切切丁

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4、姜片、蒜头、大葱切割成末，大葱的葱根和叶片分离切，郫县豆瓣酱剁细

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5、猪瘦肉剁碎末，加入适量水搅拌匀称，随后加入适量生抽酱油、芝麻油，少量木薯淀粉，抓匀

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6、坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放进葱姜末、葱根末，进行爆香

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7、添加郫县豆瓣酱炒出香味

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8、添加肉沫煸炒匀称

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9、添加海鲜菇丁、彩椒丁煸炒，加入适量盐和生抽酱油，煸炒进味

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10、加入适量沸水煮2分钟

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11、添加豆腐煮两三分钟

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12、分次添加芡粉翻匀称

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13、起锅，撒上葱段，十分美味的海鲜菇肉沫豆腐搞好了

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小提示：
1、肉沫里先加入适量水拌和丝滑，那样的肉沫炒的情况下不结为团；
2、海鲜菇丁和彩椒丁炒进味后要添加沸水，不必加凉水，以防危害口味。
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