茄香打抛鸡肉这款特色小吃添加了鱼露因此 很有泰国的的味儿 。鱼露蕴涵了丰富多彩的鲜香，只必须了解怎样煮，就能作出许多 美味的美食喔!泰式料理或者越南地区美食等，经常采用鱼露，此次详细介绍的打抛鸡肉便是在其中之一 。我认为一定要加颗水煮荷包蛋，才更地道!要是没有九层塔得话，不用也没什么问题喔 。
茄香打抛鸡肉的作法：1、将茄子切至好通道的尺寸，朝天椒及大蒜切末 。*沒有朝天椒用辣椒面替代也OK 。
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2、在炒菜锅里滚油，添加鸡搅肉(鸡胸脯or鸡翅都能够)炒至掉色后，添加蒜泥 。*留意别炒成太柴 。
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3、添加茄子轻轻地的煸炒一下，并添加辣椒面 。
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4、盖上外盖低火闷烧2分钟 。
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【茄香打抛鸡肉】 5、取下盖子后，添加青椒与调味品 。转强火，煮至料汁收湿后，将九层塔撕破放进煸炒2次，立刻歇火 。
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6、最终与白米饭及半生不熟的水煮荷包蛋一同盛盘，就可以启动啦!
制成品图：
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茄香打抛鸡肉制作技巧1、先放进大蒜得话会炒焦，请在炒肉末后添加喔 。
2、即便沒有九层塔也很好吃，怕九层塔的味儿的人也可以享受打抛肉的美味可口!
3、添加郫县豆瓣酱能够增加一点甜味，能够依您的爱好添加 。此次应用了茄子，你也能够试一试用新鮮番茄做也十分美味 。