降火健脾开胃凉菜——香辣苦菊拌蛰头
这段时间 ， 大街小巷 ， 举国上下一片酷热灼人！
30摄氏度的高溫 ， 一时间真谛吃啥好 。每日里 ， 只需是在家里用餐就必有凉菜 。
这并不 ， 已连续提交了几个凉拌菜 ， 只求这炎热炎热来个健脾开胃下饭菜的消暑菜 。
香辣苦菊拌蛰头 原材料：苦菊、既食蛰头、卷心菜
调味品：盐、美人椒、米醋、白砂糖、蒜头
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香辣苦菊拌蛰头的作法
1、苦菊摘净、清理整洁后 ， 用盐水泡三十分钟 ， 再冲净、控水；
2、卷心菜先清洗再切条 ， 也用盐水泡三十分钟（与苦菊一起泡浸就可以） ， 后冲控水；
3、蛰头自来水清洗后打花刀（可丝 ， 可片）；
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4、蒜头削皮剁碎 ， 美人椒清洗剁碎；
5、净锅入少量油 ， 三成热当下美人椒碎煸出辣椒油 ， 趁着热倒在蒜碎上；
6、将米醋、白砂糖、盐与蒜油翻拌后倒在食物上 ， 混和匀称就可以 。
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提醒：喜爱香气的能加香莱碎 ， 但追求美丽的女性夏天好像不可多食 ， 听说香莱属起斑的东西 （沒有资格证书） 。
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【香辣苦菊拌蛰头的做法】关键字:苦菊酸辣菜食谱
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