香辣肉丝是徽菜系中的一道传统式特色美食，现如今已深层次发展趋势至全国各地，变成一道家常蒸菜 。香辣肉丝关键以生猪肉、香莱、朝天椒等烹制而成，成菜颜色洪亮，味儿麻辣可口，总体来说香辣肉丝是一道尤其合适下饭菜下饭的家常菜 。
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香辣肉丝的粉丝的做法：炒
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食物提前准备
猪猪瘦肉、香莱、朝天椒、米酒、生抽、香油、胡椒粉、葱、姜、蒜 。
方式流程
1、将生猪肉洗净，切割成丝，加入适量盐、米酒、生抽翻拌腌渍十分钟 。
2、朝天椒洗净去籽切割成丝，香莱洗净切条、蒜切末，姜切条、葱切条 。
3、炒菜锅放进适当油，烧开后，下入姜片进行爆香一下 。
4、下入腌好的丝袜高跟鞋滑散，炒至掉色 。
5、添加朝天椒丝和蒜泥，走红翻炒3分钟.
6、添加香莱段、葱段翻炒1分钟 。
7、最终加入适量香油、盐、胡椒粉调料，翻炒匀称就可以起锅 。
纯正香辣肉丝
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食物提前准备
猪猪里脊肉、蒜黄、辣椒干、麻椒、姜、蒜、生抽、米酒、糖、辣椒面、醋、味精、豆瓣网酱、芝麻油 。
方式流程
1、将猪里脊肉洗净切割成丝，加入适量米酒、盐、生抽搅拌均匀腌渍十分钟 。
2、蒜黄洗净切条，辣椒干切条，姜切条，蒜切末 。
3、取一小碗，加入适量生抽、米酒、糖、辣椒面、醋、味精调为汁预留 。
4、炒菜锅入油，烧开后下入丝袜高跟鞋翻炒，至肉掉色后盛出预留 。
5、炒菜锅再放进适当油，文火入辣椒干和麻椒炒出香味 。
6、添加郫县豆瓣酱、姜片、蒜泥炒至出辣椒油，下入丝袜高跟鞋回锅 。
7、倒进调准的味汁，低火翻炒匀称 。
8、下入蒜黄，炒至汁干蒜黄熟就可以起锅服用 。
香辣肉丝的服用手册
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营养成分作用
1、能够为身体出示营养成分，推动成长发育 。
2、能填补铁类等矿物，改进缺铁性贫血 。
3、还能够促消化，去除凉气，治感冒 。
4、可以推动胃肠道肠蠕动，具备健脾开胃醒脾的作用 。
适合群体
1、血糖较多者和胖人少食 。
2、对朝天椒或香菜过敏者禁吃 。
【香辣肉丝】3、胃炎、长疮者应少吃 。