鸡腿炖土豆 _鸡腿炖土豆

鸡腿是鸡的身上全身肌肉十分集中化的位置之一，鸡腿也是许多菜式的关键原材料。在烹饪大神的手上，这小小一只鸡腿就可以作出各种美食，姑估且不说其他，便说这在其中一种和土豆配搭的铁锅炖菜：鸡腿炖土豆，那可和小鸡炖菌类是血亲啊。

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鸡腿炖土豆的作法

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食物提前准备
鸡腿300克，土豆两个，胡箩卜2根，葱姜蒜，朝天椒，圆葱，八角，良姜适当，料酒，调味料少量，生抽，醋，水淀粉，盐，油少量。
方式流程
1、鸡腿洗干净斩成一小块后添加盐，料酒，调味料和生抽，水淀粉抓匀腌三十分钟；
2、土豆和红萝卜清洗后切割成一小块备用，起炒菜锅烧滚油，放入生姜片和鸡腿炒过；
3、随后倒进土豆和红萝卜，添加料酒，生抽，盐翻炒，再添加适量的大骨汤煮沸；
4、随后转成文火烧煮炒糖色，再添加圆葱，朝天椒和葱姜蒜翻炒匀称后，添加少量芝麻油就可以起锅。
西红柿鸡腿炖土豆的作法

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食物提前准备
鸡腿适当，西红柿，土豆，红萝卜，圆葱，葱蒜，八角，味精，料酒，酱油，糖，油。
方式流程
1、鸡腿清洗后斩成坨，放入开水中绰水，西红柿去皮切片；
2、圆葱清洗切片，土豆和红萝卜也切片，炒菜锅加点油烧开；
3、随后放入八角和黑椒鸡块进行爆香翻炒，随后添加葱姜炒至冒油盛出；
4、锅中余油，添加少量番茄炒捣烂后倒进圆葱翻匀；
5、随后放入酱油和料酒爆锅，添加沸水未过鸡脯肉，倒进土豆和红萝卜，大火烤开；
6、文火炖三十分钟后放盐和味素收浓就可以起锅。
香飘鸡腿炖土豆

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食物提前准备
土豆一个，鸡腿两个，辣椒一个，白胡椒粉适当，葱蒜适当，麻椒，生抽，料酒，盐，味精，辣椒面，油。
方式流程
1、将葱蒜切完，鸡腿清洗切割成一小块绰水；
2、鸡腿中，添加姜片和料酒略腌一会儿，土豆切片，辣椒切片；
3、锅中放入适当油，放入葱蒜，加鸡腿翻炒；
4、当鸡腿炒出橙黄色后放入酱油，料酒，麻椒，白胡椒粉，白砂糖翻炒；
5、随后倒进土豆，放水吞没，煮至土豆快熟是倒进辣椒，炒糖色；
6、料汁收浓后，放入盐和味精翻炒匀称后就可以起锅。
有关鸡腿炖土豆

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【鸡腿炖土豆】采用鸡腿时能够挑选小鸡腿，还可以采用大鸡腿，口味不一样。土豆一定要买黄心土豆，合适清炖，较为美味。此外土豆假如出芽变色全是不可以服用的，会造成食物中毒事件，一定要谨于心。