民俗有着“惊蛰吃梨”的风俗习惯 。在山西省的雁北地区，农户在惊蛰日要吃梨，意指与虫害分离 。惊蛰季节，乍暖还寒，气侯较为干躁，非常容易使人口干口渴、外感风寒干咳 。梨子寒性味甘，有止咳润肺、补阴清热解毒的作用 。此外梨和“离”楷音，意思是要让病苦杜绝人体 。
,惊蛰季节养生饮食的总标准谋生津健脾养胃，把肠胃养好啦，才可以为一年的身心健康奠定优良的基本 。,强烈推荐食物为：黑芝麻、泥鳅、枸杞子子、纯蜂蜜、鸡胗、荷兰豆、鹌鹑、海菜、白木耳、大枣、檽米、老冰糖等 。,科学规范地配搭好饮食，如正餐大小粮、干稀的有效配搭，副食品荤与素、汤与菜的配搭等，能为大家出示比较完善的营养成分，使人精力旺盛 。
这时节的养生食谱强烈推荐是
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【黑豆泥鳅汤】
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原材料
,泥鳅250克，黑芝麻15克，黑豆50克，枸杞适当 。,
【惊蛰节令特色美食推荐】调味品
,鸡精粉、盐各适当,
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作法
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黑豆、黑芝麻洗净预留；泥鳅放凉水锅内，盖上，水开后，取下泥鳅洗净，控干水份后下油锅煎黄，铲起预留 。,
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黑豆放进锅中，加适度的水，走红烧开后，再用文火续炖至黑豆将熟时，放进泥鳅、黑芝麻、枸杞煮至黑豆软烂，随后放进盐、鸡精粉调料就可以 。,
作用：
黑芝麻中有很多油品，具备润肠通便作用，可加速肠道蠕动，进而具有健脾养胃的功效 。泥鳅一样具备非常好的滋补肠胃的功效 。,
【脆香鹌鹑】
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原材料
,鹌鹑5只，油菜子5克，麻椒10粒，调料2颗，小葱、姜片各10克 。,
调味品
,木薯淀粉、米酒各25克，白砂糖、醋各10克，大豆油1000克，生抽15克，盐2克，芝麻盐5克 。,
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作法
,鹌鹑褪毛，剖去内脏器官洗净，用沸水汆烫一下取下，用冷水洗净 。,鹌鹑放小碗中，加生抽、盐、米酒、麻椒、调料、白砂糖、醋、葱、姜，添上与鹌鹑齐平的水，调好口感 。,碗入炒锅，煮熟取下，除掉滋补汤和调调料，用湿淀粉抹匀鹌鹑外皮，放凉，将鹌鹑炸黄，捞起来 。加上焯过的油菜叶，配芝麻盐一碟就可以 。,
作用：
《本草纲目》记叙鹌鹑有“补五脏，益中续气，实骨筋，耐暑寒，清结热”之作用 。