强烈推荐一道我们家备受欢迎的宴请菜-------红酒烩泥肠
原材料：天福号泥肠(鸡肉)1袋绿黄彩椒各一个半莴笋4根圆葱一个半蒜头5瓣马铃薯一个半红萝卜一根
调味品：番茄沙司4茶匙（20克）无盐黄油2茶匙（10克）食用油4茶匙（50m1）面粉1茶匙（5克）红酒4汤勺（60m1）盐1/2茶匙（3克）糖1.5茶匙(8克)
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红酒烩泥肠的作法 1）将马铃薯和红萝卜削皮后，切割成3厘米长，一厘米宽的条，放进沸水中，煮1分钟后捞起来预留 。
2）泥肠切割成4cm长的段，随后竖向切割成十字刀（留意不必断开哦） 。把莴笋，圆葱，绿黄彩椒都切割成3厘米长，一厘米宽的条，面粉添加调水成能够流动性的浓稠状 。
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3)将无盐黄油放进锅中，用文火溶化后，倒进食用油加温，待水温5成热时，放进拍扁的蒜头和切完的泥肠，用中小型火堆泥肠煎至色调淡黄 。
4）随后添加莴笋，圆葱，绿黄彩椒，马铃薯，红萝卜煸炒1分钟 。再倒进红酒，添加水（水流量约为菜1/3），加入盐和糖炒匀，走红烧开后，转低火煮约十分钟 。
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5）淋入面粉水，翻拌就可以起锅，摆盘后放香莱或法香装饰设计会更好看 。
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非常唠叨
因为这家常小菜的蔬菜水果使用量比较多，所造成的水分也比较多，用一般的淀粉勾芡非常容易澥掉，吃着吃着菜和汤就分离出来了，而用面粉水淀粉勾芡会较为粘稠 。
调面粉水时，要留意将面粉完全的均匀，不必产生小颗粒 。
泥肠切深十字花刀更非常容易进味 。鸡肉的泥肠或别的味儿的都能够来做这家常小菜 。
独立用无盐黄油非常容易糊底锅，加些一般食用油便会避免在加温的时锅里糊锅的不便 。
假如喜爱红酒的味儿，能够适当的加多，但多余用太高端的红酒哦 。
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