瞒天过海也美味可口——骗得难缠味觉的简易版软嫩酸菜鸡片
原本，与这碗泡菜相伴的不应该是鸡片，只是鱼片，可是，计划一直跟不上转变&he11ip;某一礼拜天，某同学们兴高采烈地拎回一袋专做酸菜鱼的泡菜，讲好第二天吃水煮鱼 。哪想起第二天一早已下起倾盆大雨，这一天儿谁想要出门儿啊，即便我愿，可能卖菜的大爷也不愿意啊
因此，水煮鱼毫无悬念地泡汤了，可眼看着某同学们望穿秋水的等候情绪，从此错过，多么的于心何忍啊&he11ip;忽然想到，电冰箱里也有一块鸡脯肉，行了，就用它犯案，欺骗下某同学们吧
一般来说，历经冷藏的肉类食品，口味当然比新鮮的稍逊很多，不经意从书本上学得一个小窍门，试了一下，觉得还确实非常好 。非常简单，便是在泡浸冷冻肉的水中天赋加点盐，不但能够快速解冻，并且肉做出去以后，味儿依然细嫩爽口 。
除开这一步解决，在鸡片放锅里以前，最好是再用少量鸡蛋清、木薯淀粉抓匀，稍稍腌渍一下，那样鸡片在加温全过程中能够锁定水份，提升软嫩口味
文章插图
热呼呼的酸菜鸡片一上菜，某同学们就迫不及待地尝了一口，随后随口说出一句要我目瞪口呆得话"这鱼片真嫩&he11ip;”平日这般难缠的味觉，竟然鸡鱼分不清了&he11ip;但是之后经我确认，因为这肉丝的确很滑嫩嫩的，在泡菜的遮盖下，刚通道的一瞬间，还真难分是鸡是鱼 。
实际上，是鸡是鱼都可以，关键是正确了食欲、吃的舒适，尽管瞒天过海，尽管以次充好，但在这里凉意渐深的气温里，溫暖了家人的胃，这才算是最重要的&he11ip;
文章插图
软嫩酸菜鸡片 主要材料：鸡脯肉1块、泡菜80g
调料：莴笋1根、生鸡蛋一个、姜5片、辣椒干八个、大葱1根
调味品：食用油3炒勺、白醋1汤匙、盐适量、木薯淀粉1汤匙
文章插图
软嫩酸菜鸡片的作法 1.鸡脯肉切成片，葱切条，辣椒干切条；
2.鸡剧中添加1汤匙白醋、2汤匙木薯淀粉和1/两个鸡蛋清抓匀，腌渍15分钟；
【滑嫩酸菜鸡片的做法】3.锅内加少量油，烧至七成热，先放进生姜片，曝出香气后，再放进1/2辣椒干和葱段进行爆香；
文章插图
4.待香气出去后再放进泡菜一起煸炒；
5.添加半锅水，大火烧开；
6.添加少量盐，搅拌；
7.放进腌渍好的鸡片；
文章插图
8.煮至鸡片掉色盛出，放进剩下1/2辣椒干和莴笋，另起锅烧滚油，浇在鸡片上就可以 。
文章插图
经验分享
1.鸡片尽可能切薄，吃起來肉质地的口味会更好；
2.鸡片提早用木薯淀粉和鸡蛋清腌渍，能够锁定水份，更为软嫩；
3.这儿用的是四川泡青菜，口味与众不同，在许多 的商场都能够购到；
4.最终的滚油浇在鸡片上面使菜的香气更诱惑，假如讨厌油大，能够省去该流程 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
身心健康饮食网小贴士
金针蘑和鸡脯肉能一起吃:金针蘑和鸡脯肉都是有补气血功效，二者配搭服用，亦有滋补血气的功效 。可用以女性生完孩子气血虚 。
东瓜和鸡脯肉能一起吃:清热解毒有利排尿、退肿益身
关键字:泡菜鸡脯肉鸡脯肉鸡脯肉菜谱
奶油鸡肉丝
奶油鸡肉丝...[大量]