婴儿食谱6-12个月 宝宝辅食做法大全

在宝宝7个月的时候,我们都会发现一个问题,那就是宝宝不爱吃饭或者吃饭不老实,总是用手抓得到处都是,可能是因为宝宝在长牙或者即将要长牙哦 。这时如果你学会做「手指食物」,宝宝会主动吃饭的哦 。
手指食物可以是任何一种食材,形状也可多样,常见的手指食物有以下几种:
小块的、软烂的蔬菜,如一小颗西兰花、南瓜块、红薯条、胡萝卜条等,
小块的、软烂的水果,如香蕉等,
松软的、条块状的馒头或面包,
煮熟的面食,如螺丝意面、面条等 。
手指食物种类多样,形状不限,只要宝宝用手容易抓握的,好消化,不要太硬的食物就可以 。
在这几个月给宝宝做辅食时,摸清了这些辅食的套路
什么肉肠、肉丸、蒸糕、松饼……掌握套路,分分钟准备好一顿完美辅食 。

婴儿食谱6-12个月 宝宝辅食做法大全

文章插图
1、工具
料理机/破壁机/搅拌机/辅食机,任选 。
蒸糕模具、香肠模具、玻璃容器 。
厨房秤(有经验的可以不用)
2、食材
每个人手上的食材是有区别的,水份不同,所以灵活多变,上面的数据可以参考一下 。等做出经验了,就不需要死记硬了 。
3、制作搭配
都是有公式可以按喜好直接套用的
①松饼:面粉?鸡蛋?水果/蔬菜
②松饼的面糊一般调到能不快不慢顺着留下来就不会有问题,按需增减食材,新手少量多次加哦 。
③蒸糕:面粉?鸡蛋?蔬菜/根茎类蔬菜
蒸糕的面糊状态是要比松饼浓稠,入容器后能将其轻松震平整就OK 。
④香肠:面粉?鸡蛋?肉类?蔬菜
依靠模具,基本不会失败 。
⑤肉丸:面粉?肉?鱼/虾?蔬菜
判断肉丸煮熟与否,可以用筷子夹断看里面的肉是否为红色,不是就可以了,不要煮太熟哦 。
吃不完的可以包好放冰箱冷冻,3天内吃完 。
1.红薯小方(7m+)
食材:红薯60g、配方奶150ml、淀粉12g
做法:
1、红薯去皮蒸熟,将红薯和配方奶放入到料理机中,搅打成红薯牛奶
2、将红薯牛奶倒入锅中,开小火,加淀粉不停搅拌,搅拌至没有颗粒状,逐渐凝固,呈浆糊状
3、趁热倒入模具中,抹平表面,冰箱冷藏一小时,凝固后倒扣脱模切块
2.香蕉米粉蒸糕(7m+)
食材:蛋黄液、米粉25g、配方奶40ml
做法:
1、将米粉、蛋黄、奶粉混合在一起,搅拌均匀,搅拌到没有干粉的状态,不要太稀
2、蒸碗刷一层油,将米糊蒸入碗中,把碗中空隙压实,表面压平
3、蒸碗包入一层保鲜膜,扎几个小孔,冷水上蒸锅,中大火蒸20分钟,焖5分钟
4、晾至微凉后可以脱模倒出,不好脱模的可以用小刀辅助
3.双色山药蒸糕(8m+)
食材:山药100g、胡萝卜15g、西兰花15g、鸡蛋1个(蛋黄)
做法:
1、山药蒸熟,西兰花、胡萝卜焯水3分钟
2、先将50g山药、胡萝卜、1/2蛋液放入料理机搅打3分钟,再将50g山药、西兰花、1/2蛋液搅打3分钟
3、容器刷油,铺油纸,同时倒入西兰花糊和胡萝卜糊,盖保鲜膜扎小孔
4、冷水上锅蒸20分钟焖5分钟
4.奶香紫薯发糕(8m+)
食材:紫薯70g、面粉60g、配方奶100ml、酵母1g
做法:
1、取10g紫薯切丁,60g紫薯切片蒸熟
2、将蒸熟的60g紫薯和配方奶一起放入料理机中搅打成糊,放入酵母,再筛入面粉搅拌至无颗粒状
3、模具铺油纸,倒入面糊发酵40分钟,放入紫薯丁,水开上锅蒸25分钟焖5分钟
5.豆腐蔬菜饼(9m+)
食材:土豆70g、面粉12g蔬菜适量