13道牛百叶美味做法 牛百叶的家常做法( 二 )

  • 千层肚,大概300-350克,我买了还冻冰箱里几天 。你们买了,最好当天做 。
  • 青花椒是江津九叶青,我冲洗了一下,放锅里炒了再盅成花椒面 。胡椒面也是这样处理的哈 。
  • 千层肚用水泡半个小时,记得放一瓶盖白酒一起,泡好了再把千层肚切断 。
  • 锅里烧水,煮沸之后,用漏勺把千层肚装着放水里烫大概20-30秒 。你们数数就可以了 。
  • 开始打佐料了哈 。葱花,咸菜,蒜泥,花椒面,白糖,胡椒面 。
  • 都放到千层肚上面,还要放盐,生抽,鸡精,撒上葱花 。
  • 辣椒油多放一些,拌匀 。


  • 麻酱牛百叶
    13道牛百叶美味做法 牛百叶的家常做法

    文章插图
    用料 牛百叶 250克 麻酱 两汤匙 麻油 半汤匙 蒜 2瓣 葱 一根