三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉 。
参考资料来源：人民网-虹鳟鱼是“冒牌”的三文鱼？ 其实它们不一样
3.虹鳟鱼是不是三文鱼？他们是什么关系，有哪些不一样
虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、纹理和颜色
三文鱼:脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊 。
【虹鳟鱼替代三文鱼】虹鳟鱼:脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显 。
2、厚度
三文鱼:
三文鱼鱼片一般可以切成厚块(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚 。
虹鳟鱼:虹鳟鱼由于肉质比较硬，是不能切这么厚的，不然咬着费劲 。
3、光泽
三文鱼:
三文鱼看着比较亮，有油油的光亮，在灯光下会隐约反光 。
虹鳟鱼:虹鳟鱼在灯光下黯淡无光 。
4、口感
三文鱼:比较优质的三文鱼因为可以切的很厚，所以入口结实饱满，鱼油丰盈有化口的感觉，因弹性十足，在咀嚼的时会有肉不断挤压牙齿和嘴巴的感觉 。熟制后的三文鱼，肉色呈粉红色,鲜嫩可口,入口香甜,味美 。
虹鳟鱼:没有这个感觉 。虹鳟鱼更有嚼头，但因脂肪少，没有那么香 。熟制后的虹鳟鱼，颜色深一些,入口发柴,干涩 。
5、价格
三文鱼:基本上最贵的挪威三文鱼的市场价大约在80-100元/斤 。
虹鳟鱼:国内养殖的虹鳟价格大约在30元/斤 。
购买三文鱼时、问清楚是什么鱼，首选三文鱼，去正规的商场、索票购买;大概价格基本在一百元左右;价格会随季节有一些变化 。
6、个头
挪威三文鱼都是人工深远海养殖的，体长需要达到1米以上才会出口，重量一般为12斤以上;而虹鳟最大的个头在40厘米左右，重量一般在8斤左右 。
4.虹鳟鱼和三文鱼有何区别？
1、体型大小不同
三文鱼要比虹鳟鱼大，三文鱼通常在1米以上，虹鳟鱼的则要比三文鱼小很多 。
2、肉质不同
挪威三文鱼因为是大西洋里面生存的海鱼，它的脂肪含量就比较高，因此白色的脂肪纹路就比较宽而且很明显 。虹鳟鱼是淡水鱼，因此它的脂肪含量少，脂肪线条比较细而且较模糊 。
还有就是鱼肉切片的厚度，挪威三文鱼肉质比较软嫩，一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而这个厚度已经是比较厚得了 。但是虹鳟鱼的肉质是比较硬的，如果切这么厚的话将会比较难咬 。
三文鱼鱼肉色泽鲜亮，虹鳟鱼鱼肉则颜色暗淡，没有光泽 。
3、鱼肉口感不同
优质的三文鱼肉质细腻软嫩，因此可以切得很厚，肉质结实饱满，鱼油丰盈，弹性十足，口感十分q弹爽滑，三文鱼鱼肉还有一股特殊的香气 。虹鳟鱼鱼肉较硬，没有这个特点 。
扩展资料：
快速鉴别三文鱼和虹鳟鱼的方法
1、看鱼皮
看整条鱼的鱼皮，是否有一条从身体上部链接到尾部的红线 。如果有一条红线，那就是虹鳟鱼，如果没有，那就是三文鱼 。
2、鱼肉的区别
虹鳟鱼肉的颜色是浅浅的橙色，它的脂肪线条纹比较窄而且不是很明显 。
三文鱼肉的颜色则比较鲜亮呈橙红色，而且它身上的条纹比较宽，非常明显 。
参考资料来源：
5.虹鳟鱼和三文鱼的区别是？
1、价格差别
三文鱼的价格昂贵，比如挪威三文鱼，市场价在80~100元/1斤之间 。
而国产的虹鳟鱼，市场价格大概在30元/1斤左右 。
它们的价格相差很大，所以很多商家会用虹鳟鱼冒充，以获得较高的利润 。
2、品种差别
其实这两种鱼完全是两个品种，没有任何关联 。