通乳调理 产后恢复调理
主料： 鲫鱼 2000克
调料： 黄酱 50克醋 20克料酒 10克胡椒粉 1克
八角 2克味精 1克盐 4克植物油 50克大葱 20克姜 10克大蒜 8克香菜 10克
制作工艺
1. 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏 ， 洗涤干净；
2. 香菜、葱洗净 ， 切段；
3. 分别将姜、大蒜切片备用；
4. 将锅置于旺火上 ， 放入植物油 ， 用葱段、姜片、蒜片炝锅 ， 倒入高汤（400克） ， 加入精盐、料酒、醋、胡椒粉、大料；
5. 烧开后将鱼摆入锅内 ， 鱼身上放入大酱 ， 盖上锅盖 。
6. 将鲫鱼汤烧开后 ， 再改用小火炖15分钟 ， 见汤浓时放入味精 ， 撒上香菜段 ， 将鱼从一侧铲出装盘 ， 把汤汁浇在鱼身上即可 。
食用方法 中餐|晚餐
·食谱频道编辑廖君友情提示:
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能 ， 并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症 ， 常食鲫鱼 ， 可以防治高血压、动脉硬化、冠心病 ， 非常适合肥胖者食用 。
食谱相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉 ， 以及中药麦冬、厚朴一同食用 。吃鱼前后忌喝茶 。
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