郑州特色小吃有郑州烩面、葛记焖饼、老君烧鸡、胡辣汤、蔡记蒸饺、烩羊肉等 。河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史 。葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，素有“开坛香”之美溢，外地人也经常慕名前来品尝 。
郑州特色小吃
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河南烩面是河南特色美食，有着悠久的历史 。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，成为郑州有口皆碑的佳肴 。
葛记坛子肉焖饼开坛时浓香四溢，过往行人闻香止步，素有“开坛香”之美溢 。葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成 。
【郑州特色小吃】 老君烧鸡被誉为“中原名吃”，其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂，汤中加有十多味中药材，味道非常鲜美 。