首乌炖田鸡


通乳调理
【首乌炖田鸡】主料: 田鸡 600克
辅料: 黄芪 20克小麦 25克何首乌 25克枣(干) 20克眉豆 50克
调料: 姜汁 10克黄酒 5克盐 3克姜 10克
制作工艺
1. 田鸡剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出斩块;
2. 在斩块的田鸡中加姜汁10克、绍酒5克捞匀;
3. 眉豆用清水浸半小时,沥去水分;
4. 小麦洗净滴干水;
5. 姜洗净,切片;
6. 北芪、小麦、首乌、田鸡、眉豆、姜同放入器皿内,加滚开水1000克,中火煮50分钟,食用时放精盐即可 。
食用方法 中餐|晚餐
·食谱频道编辑廖君友情提示:
1、田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松 。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌 。
2、小麦:小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等 。
3、枣(干):枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等 。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用 。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用 。
红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害 。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处 。
4、眉豆:眉豆含有丰富的营养元素,可帮助消化,增进食欲,提高免疫力;眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品 。眉豆味性甘平,具有健脾、止消渴,补肾、生精髓、和五脏,调营卫,理中益气之功效;治消渴,口渴;外用治腮腺炎 。
食谱相克
1、黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风 。
2、何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜 。
3、枣(干):枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食 。

香煮对虾
食盐炒芝麻


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