炸鱼鳞的做法大全有哪些？

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众所周知，鱼的外表有一层保护壳，也就是俗称的鳞片。当人们处理鱼时，他们通常用刀刮去鱼鳞。其实鱼鳞是可以吃的，而且很有营养。鱼鳞除含有丰富的蛋白质外，还含有丰富的微量元素，如钙、磷、铁、锌等。下面教大学生炒着吃。
如何炸鱼鳞:
1.鱼鳞，清洗干净。
22.打入蛋黄。(鱼片里剩下的一半蛋黄扔进去)
33.加入淀粉。(面粉也在中间)
44.加入盐和鸡精搅拌均匀。
55.锅里倒油，烧热，倒入搅拌好的鱼鳞，用筷子快速打散。
66.炸至金黄色，捞出控油。
技巧
【炸鱼鳞的做法大全有哪些？】1.挑大鱼的鱼鳞，小鱼的很难清理。
2.鸡蛋都可以加，看鱼鳞多少。
3.鱼鳞炸的时候会卷曲，很容易存油。取出后，控制一段时间。
如何炸鱼鳞:
1.洗净鱼鳞，然后用料酒浸泡10分钟左右(这是鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞)
22.倒出多余的料酒，然后加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、五香粉、孜然粉。
33.拌匀，腌制一点！
44.锅里倒油，六成热时，放入鱼鳞开始煎。用小火煎。最好像这样煎一片或者两片。多一起炒，容易粘在一起。中间的鱼鳞不好煮！影响口味
5.煎至金黄色，取出装盘！
66.脆脆的！
脆皮炸鱼鳞的步骤:
1首先把鱼鳞洗干净，可以加点料酒和盐洗干净。沥干水，放入盆中，放入两勺面粉、一个鸡蛋、适量盐、五香粉和胡椒粉、生抽或少许耗油。
2先用筷子搅拌均匀，然后戴上手套用手搅拌均匀，让每一片鱼鳞都沾满浆，放入味中。
3放入锅中，烹油。
4油六成热的时候，小心的把鱼鳞掉，热油后鱼鳞会卷起来，不用担心变成一团，煮好后用筷子搅拌就可以了。
5煎至金黄色，可以先起锅。
炸出来的鱼鳞很脆，味道调的很好，吃起来更香。拿出来拍张照。我儿子就在旁边吃。