鲫鱼汤的做法大全鲫鱼的做法大全

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相信很多坐月子的新妈妈都会经常吃鲫鱼汤，因为鲫鱼汤有很好的催乳除湿作用。所以对于很多奶水不足的新妈妈来说，喝鲫鱼汤有很好的催乳效果。而且不仅是产后女性，其他经常吃鲫鱼的朋友也有很大的好处。所以，在这里，我们来学习一下鲫鱼的做法，让你的餐桌上多一份营养。
鲫鱼的做法有很多，比如清蒸、煲汤、红烧等。，都是鲫鱼的好做法。可以根据家人的口味来烹饪，这里介绍鲫鱼的常见做法。
红烧鲫鱼
材料:鲫鱼400克，
辅料:猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，
调料:料酒10g、葱10g、姜5g、盐3g、味精2g、胡椒粉2g、鸡精2g、花生油20g 。
工作方法
1.把鱼刮干净，换刀。里脊肉切片，香菇一分为二，竹笋切片，葱姜切大段。
2.将鱼用热水浸泡，加少许料酒去腥，待锅内浮沫变长时捞出。
3.将鱼放入热油锅，两面煎一会，然后放入里脊肉煎至变色，再依次放入葱、姜、笋、香菇，煮料酒，再放入高汤，煮半小时。
4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好口味即可食用。
红烧鲫鱼
鱼头附近有一片姜片，味道层次丰富。
材料
材料:鲫鱼一条。
辅料:红豆腐1/4块、郫县豆瓣酱1勺、剁椒2勺、泡椒3个、小辣椒2个、姜、葱、蒜、糖、酱油、盐、料酒、鸡精、糯米酒。
工作方法
1.鲫鱼洗净，用少量盐和料酒腌制半小时。
2.煎鲫鱼两面。
3.煎锅留底油，姜片，蒜片至香。将郫县豆瓣和红油翻炒，放入剁椒和豆腐脑混水，放入剁椒和小辣椒，放入炸好的鲫鱼，倒入糯米酒，放入高汤(汤汁的位置至少要在鲫鱼的一半以上)，烧开，翻面煮一会儿。加入糖，酱油，鸡精，葱花，摇锅使其均匀。
欺骗
炸鱼时保持鱼皮完整的一点经验:多放点油，油温三成热时把鱼放进去，小火静置几分钟。
【鲫鱼汤的做法大全鲫鱼的做法大全】对于鲫鱼，整本书的做法就先介绍到这里了，但是我还要提醒大家，鲫鱼虽然营养价值比较高，但是并不是适合所有人食用的。比如麻疹患儿不适合吃鲫鱼，尤其是有痔疮的。希望你能注意这些细节。

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