干佩斯能吃吗干佩斯的做法

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干佩斯是一种翻糖蛋糕，起源于英国，属于艺术蛋糕。现在很多美国人都很喜欢这种蛋糕的装饰，干佩斯的做法也不是特别难。只要按照一定的操作步骤，就能做出好看又好吃的蛋糕。下面就来看看干佩斯的具体做法，希望能帮到你。我们来看看这方面。
去他妈的佩斯的方式
材料:蛋清1个(约40g) ，吉利丁粉2茶匙，水5茶匙，葡萄糖浆或玉米糖浆2茶匙，白植物油15g ，糖500g 。做法1 。将鱼胶粉与水混合，然后在隔热水中融化。2.加入糖浆，搅拌均匀。3.加入白植物油，融化均匀(保持水的温度，使液体不会凝固，始终保持光滑的液体状态)4 。将糖粉和黄蓍胶筛入搅拌机，加入上一步混合的液体和蛋白质。5.低速搅拌，混合成球。6.然后换高速(剑武3速)搅拌5分钟，使之成为坚韧、可塑性强、光滑的成品干步。
技术起源
19世纪末，英国著名艺术家威廉·莫里斯发起了一场声势浩大的“手工艺运动” 。在他看来，手工艺不仅是人类智慧的结晶，也是宝贵的艺术遗产。100多年后的今天，莫里斯的观点被反复证实。即使机械化普及了，仍然有很多手工艺品是不可替代和复制的。糖就是其中之一。糖，不是用唐华的花，而是用西方的转糖技术，让糖花和真花一样漂亮，但比真花更精致。查尔斯王子和凯特王妃的婚礼蛋糕上装饰着精致逼真的糖花。
配方信息
【干佩斯能吃吗干佩斯的做法】蛋清1个(温热备用)、糖粉250g(过筛)、Tylosepowder(纤维凝胶:一般是羟乙基纤维素，但也可以用油炸淀粉代替，但口感会变差)1汤匙、白油(或橄榄油)1~2茶匙。做法:将蛋清放入搅拌盆中打至泡沫能拉出软峰(即粘稠光滑的胶泡) ，分次加入糖粉，搅拌至粘稠，最后加入Tylosepowder ，用手揉成均匀的球状。将白油取至双手掌心，搓至温热，然后揉成面团。盖上两层保鲜膜，放在密闭的盒子里一天，让醒发的面团弹性更好。

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