圆白菜水饺馅做法大全白菜饺子馅的做法

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大白菜是北方人冬天最喜欢吃的家常菜，而根据最新研究，大白菜含有丰富的微量元素，可以有效帮助人们补充钙质。所以对于一些喝不惯牛奶的老年朋友来说，可以通过吃大白菜来补钙。卷心菜的制作方法有很多种，但在北方最受欢迎的是饺子。
是中国人在交子的情结。随着人们生活水平的提高，越来越多的原材料被用于制作饺子馅。北方朋友最喜欢的是饺子，做白菜馅的。但如果是你想做的好吃的东西，还是要学学怎么做白菜饺子馅。
材料
猪肉500克，大白菜450克，饺子皮，水250毫升，姜15克，盐20毫升(肉末10毫升，大白菜10毫升)，生抽35-40毫升，生粉15毫升，香油10毫升。
工作方法
1.猪肉切丁，剁成肉末，加入姜末。
2.在肉末中加入10毫升盐。
3.加入30~40ml酱油和15ml生粉拌匀。
4.分次加入250ml清水，边加水边用筷子同方向搅拌。
5.直到肉末胶凝，放入冰箱冷藏。
6.将白菜切碎，加入10毫升盐，拌匀，静置15分钟。
7.挤出多余的水
8.加入10毫升芝麻油，搅拌均匀。
9.与肉末混合均匀。如果感觉太滋润，用之前先放冰箱里保存一段时间。
10.拿一个饺子皮，中间放一勺大白菜和猪肉馅。
11.揉成饺子
12.依次包好所有饺子。整盘可以放入冰箱冷冻，然后装袋冷冻。
13.饺子好了。如果当时不吃，密封保鲜袋，放入冰箱冷冻。
14.锅里薄薄的抹一层油，沥干放入饺子，中火煎至饺子定型。
15.将生粉水(1汤匙生粉和10汤匙清水)按1:10的比例沿锅边倒入，不到饺子的一半。(或者面粉水也可以)
16.盖上锅盖小火煮至生粉水将干，打开锅盖，撒上芝麻，转中火煎至水干底脆；(怕孩子热气，不敢炒太香。如果我不怕热气的话，还是炸脆一点比较好。)
【圆白菜水饺馅做法大全白菜饺子馅的做法】看了这篇文章的介绍，你就知道大白菜饺子馅怎么做了。另外提醒各位朋友，想要饺子馅嫩滑多汁，一定要注意往一个方向搅拌肉馅，这样可以增加肉馅的口感，让肉馅更嫩滑多汁。

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