绿豆汤的解毒功效与作用绿豆汤解毒功效

文章插图
绿豆在生活中一直作为清热解毒的食物。很多人知道绿豆的功效，却不知道怎么吃绿豆排毒。其实最好的办法就是把绿豆煮成汤，这是最好的吃法。绿豆汤的功效对排毒有好处吗？如何制作？具体效果如何？
如果你有上火、口疮、咽喉痛的症状，不妨先把绿豆煮3分钟。此时汤色依然黄绿清澈。舀出绿豆水直接喝，或者加点冰糖喝。此时绿豆水中含有大量的多酚类物质，具有最强的清热解毒作用。其他绿豆加入热水，煮至豆熟。烂绿豆汤和绿豆水的效果不一样。可以健脾祛湿，也是非常适合夏天饮用的饮品。
绿豆汤的解毒作用主要有以下几点:
解渴消暑
暑热盛行，绿豆汤是中国传统的消暑民间产品。据专家介绍，绿豆的清热功效在于表皮。所以，如果只是想消暑，煮汤的时候把绿豆洗干净，用大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤又绿又清。喝酒的时候不需要一起吃豆子，可以达到很好的解暑效果。比如预防中暑，可以喝绿豆金银花汤:绿豆100g ，金银花30g ，水煎即可。
清热解毒
绿豆的另一个重要药用价值是解毒。李时珍曾指出:绿豆，肉平，皮寒，能解石、砒霜、草木之毒。绿豆1升，生粉60g ，甘草60g ，水煎可治百毒。绿豆淀粉、血余炭粉(人发热灰)各30g ，用水调成糊状，敷于患处，可治愈初期乳痈。将绿豆皮加水煎煮，加糖，用水送服，可用于治疗麻疹并发肠炎。绿豆、黄花菜、大枣适量，可水煎服，治呕吐、腹泻。将适量绿豆粉浸泡在猪胆汁中，用温开水送服，每日三次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖煮至熟，常吃治腮腺炎。绿豆在现代仍常用来辅助排毒。比如日常饮食中多吃绿豆汤，有一定的排铅毒作用。此外，绿豆还含有降血压、降血脂的成分。高血脂患者每天吃50g绿豆，血清胆固醇下降率达到70% 。
实现绿豆汤的食疗效果最重要的是熬煮时间，熬煮时间不同，绿豆汤的食疗效果也略有不同。青汤最排毒。取一个不锈钢锅，加水。烧开后加入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用勺子把汤舀出来，放在一个白色的大碗里。汤呈黄绿色，清澈透明。中国农业大学食品学院副教授范志红说，这是绿豆皮的真实颜色。里面有大量的多酚类物质，看到氧气会变色。用开水盖住，煮熟。如果接触不到氧气，可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤，溶解在豆皮中的多酚类物质没有被氧化，清热解毒作用最强，想清火的人可以赶紧喝了。此时豆汤中溶解的物质主要是豆皮中的活性成分，氧化程度最低，清热能力最强。把这些汤拿出来后，加入开水继续煮，直到豆子煮开就可以吃了。
1.增强食用和饮用绿豆所含的蛋白质和磷脂的功能，以兴奋神经，增加食欲，这是人体许多重要器官营养所必需的。
2.降血脂绿豆中的多糖能增强血清脂蛋白酶的活性，水解脂蛋白中的甘油三酯，达到降血脂的作用，从而预防和治疗冠心病、心绞痛。

绿豆汤的解毒功效与作用 绿豆汤解毒功效

绿豆汤的解毒功效与作用绿豆汤解毒功效