鸡肝怎么做好吃的家常做法鸡肝怎么做好吃又简单?

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鸡肝是鸡内脏的一种，富含锌和铁。经常食用不仅可以补充锌和铁，还可以补充维生素和身体所需的各种矿物质，对身体非常好。不过鸡肝的做法很多，每一种都很好吃。总的来说，鸡肝适合烹饪或者可以做成鸡肝糊，味道非常好。
如何把鸡肝做的好吃又简单？
【鸡肝怎么做好吃的家常做法鸡肝怎么做好吃又简单?】炒鸡肝
材料
鸡肝，胡萝卜，青椒，干红辣椒
工作方法
1.将鸡肝焯一下，切成条状，
2.切胡萝卜，切青椒，
3.翻炒，加入干红辣椒，翻炒，加入胡萝卜，翻炒。
4.然后放鸡肝，料酒，盐翻炒几分钟。
5.最后加入青椒出锅。
红烧鸡肝
材料
鸡肝、辣椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒。
工作方法
1.材料准备:鸡肝煮8分钟，捞出，清水冷却，切片。胡椒去籽，切片。
2.烧热油锅，先把辣椒炒香，再放入切好的鸡肝，加入调料，小火翻炒，一起煮。
五香鸡肝
材料
原材料:
鸡肉，洋葱和生姜。
调料:
八角，桂皮，胡椒，盐，酱油。
工作方法
练习:
1.制作前，将买来的鸡肝在水中浸泡2小时，去除毒素。然后，去除鸡肝的油脂；
2.烧开一锅水，把鸡肝放进去焯一下，直到用筷子扎起来，没有多少血渗出来。这说明鸡肝已经是8分熟了。然后捞出来；
3.用干净的锅，装满水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油、盐，大火烧开；
练习:
4.锅烧开后转小火，放入鸡肝，小火炖20分钟；
5.将鸡肝用盐水浸泡2小时，品尝，即可食用。
腌鸡肝
材料
鸡肝2000克。调料盐150克，料酒20克，味精15克，葱20克，姜10克，酱油50克。包1个香料(含有少许胡椒、八角、桂皮、丁香和茴香) 。
工作方法
1.鸡肝挑好，用清水反复冲洗，沥干水分。
2.锅内放清水2500克，放入八根葱、姜一起煮，放入鸡肝煮2分钟，捞出沥干。
3.锅中放清水，加入精盐、味精、料酒、香料包，大火煮5分钟，离火，放凉，泡鸡肝。切成块，吃的时候当盘子。
材料替换
鸡肝可以用鸡心鹅肝代替，称为炖鸡心鹅肝。
口味变化
将调料中的有色调料去掉，称之为卤水鸡肝。

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