蒜头油怎么做才够香够酥蒜头油怎么做才够香

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大蒜是我们日常生活中非常常见的调味品，是厨房里必不可少的辅助食品。任何菜都适合放点蒜，放蒜后的菜味道会更好。大蒜成熟时，人们喜欢买很多大蒜，有时会因储存不当而变质，所以你可以将大蒜制成大蒜油，这样就不怕大蒜变质，烹饪时也可以放一些同样美味的大蒜。
配料:大蒜、油。
【蒜头油怎么做才够香够酥蒜头油怎么做才够香】工作方法
把白蒜剥掉，红蒜用剪刀两头剪掉，把外面的干皮剥掉。白蒜和红蒜分别磨碎(最好做成蒜末) 。分别研磨。放一个红蒜一个红蒜！准备一口大锅，把我们的食用油倒在大锅上(自己称油量)，用大火把油烧到高温！先放入红蒜，再放入白蒜，放入油慢慢翻炒，主要是底部用锅铲，防止粘锅！将蒜炒至金黄色，关火倒掉！放入麦芽糖(可以不放) 。
注意事项:
1.放蒜的时候！火烧关中！然后用勺子慢慢放入油中(如果一次性放入，大蒜中的水分会接触到高温的油，会着火)
2.大蒜炸至金黄色时，关火，立即倒出来(因为锅还是温的，不马上倒出来就糊了)！
大蒜的营养价值
1.大蒜有抗菌消炎的作用。自古以来，大蒜就享有“天然抗生素”的美誉。有消炎杀菌的作用。如果体内有炎症，拍几粒蒜籽，放冰糖和适量水蒸，然后趁热吃。每天服用2-3次，消炎效果明显。
同时，大蒜中含有的烯丙基硫对腹泻、痢疾等肠道疾病有一定疗效。
2.大蒜可以预防各种疾病。大蒜含有一定量的硒，对心血管疾病有一定的预防作用，同时对各种肿瘤和癌症的产生有一定的抑制作用。
3.大蒜可以控制“三高” 。大蒜中含有丰富的大蒜素，可以降低胆固醇，降低血脂。将大蒜泡在醋里，每天早上吃几瓣，也可以预防高血压。同时，平时生吃大蒜也可以控制血糖，降低患糖尿病的风险。
4.大蒜也有一定的美容功效。大蒜提取物可以清除各种“皮肤垃圾”，美白肌肤，抵抗皮肤衰老。
5.大蒜可以减脂。经常食用大蒜对控制体重有一定作用。
大蒜富含营养价值。大蒜作为调味剂，可以使菜肴更加美味。俗话说“吃肉不吃蒜，营养会减少一半。”肉和蒜一起吃，营养价值才能最大化。炒青菜的时候，先在油锅里炒一些蒜末，再加入青菜，会更甜。

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