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中国广东的一道著名美食是叉烧肉 。大家应该都听说过叉烧肉吧 。你吃过吗？叉烧是不是特别有名？几乎每个人都听说过叉烧，所以叉烧酱是制作叉烧的常用原料，也可以用来制作叉烧饭 。也是很多家庭的秘制酱 。让我们来了解一下叉烧酱是什么 。
叉烧大家应该都不陌生，尤其是广东人应该最熟悉这种美味 。各种叉烧变得很受欢迎 。叉烧包，叉烧饭，这些美食，没有叉烧酱是做不出来的 。那么你知道叉烧酱是什么吗？
佐料
1.
两汤匙酱油
一汤匙蚝油
一汤匙海鲜酱
一勺酒
三汤匙白糖
一茶匙大蒜
四分之一杯蜂蜜
四分之一茶匙盐
一小方红色腐乳(南乳)(红色腐乳软化肉质，可以不去管)
半茶匙五香粉
一点点红色的FoodColor(只为了颜色好，没有就不要放)
2.酱油半碗，糖半碗，蚝油1汤匙，料酒3汤匙，水半杯水，五香粉半茶匙，蒜末1汤匙，红色素少许 。
【叉烧酱是什么做的 叉烧酱是什么】3.
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1茶匙，蚝油1汤匙，酒3汤匙，水1/2杯，五香粉1/2茶匙，蒜粉1汤匙，红色素少许(可选)，葱白2-3根，姜几片(需要用刀压平) 。
2实践
(1)将所有材料混合搅拌均匀，然后用小火将所有材料煮至融化成浓稠的香味，然后关火 。
②冷却后，捞起葱姜片，这是一种非常实用的叉烧酱 。
4自制烧烤酱烧烤酱食谱下面是一个简单的烧烤酱食谱，配料几乎可以在任何家庭的茶水间找到 。酱油两汤匙、蚝油一汤匙、海鲜酱一汤匙、炒菜粉一汤匙、白糖三汤匙、大蒜一茶匙、蜂蜜四分之一杯、盐四分之一茶匙、红豆腐(南乳)一小块(红豆腐软化肉质，不用放进去)五香粉小半茶匙红食用色(只是为了颜色好，如果没有就不用了还有一个我在别处找到的食谱:半碗叉烧酱，半碗糖，1汤匙蚝油，3汤匙料酒，半杯水，半茶匙五香粉，1汤匙蒜末，少许红色素 。需要注意的是，这两个配方都是用大蒜稀释过的，所以只要是用酱料腌制过的肉就可以了，不需要再加什么了 。卤制1~2天后，可直接烘烤 。(因为市面上的叉烧酱比较稠，需要稀释后加入大蒜 。)其实叉烧的红色应该是来自红色的酒糟，所以如果有红色的酒糟，不妨加到同一个咸菜里，只有没有红色酒糟的时候，才可以上色 。
叉烧酱是什么？现在大家应该都知道了，它是做叉烧不可或缺的酱料 。叉烧酱有很多种做法 。今天，我们将向你介绍最真实的方法 。想吃叉烧肉，还不如自己动手 。一定会让你感受到叉烧的原汁原味 。

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