十种最好吃的素饺子馅

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素饺子也是你喜欢吃的一种饺子馅，和很多肉饺子的做法有些不同。素菜饺子，做之前要把新鲜的蔬菜沥干，不然很容易散开，特别是做饺子的时候，里面的肉馅会散开，味道会很不好。你还应该在里面加入一些鸡蛋来增加粘度。
1.冬笋去皮，切成均匀的薄片；
2.放入开水锅中煮10分钟左右。最好在水里放少量盐，一起煮；
3.冬笋煮熟后，取出晾凉，剁碎收好备用；
4.香菇洗净，用开水焯一下，捞出，剁碎。
5.香菇和冬笋放在一起备用；
6.将三个鸡蛋放入少许盐中，搅拌均匀。在油锅里翻炒它们。最好稍微炒一下，这样容易拌馅；
7.将剁碎的冬笋、香菇、鸡蛋碎一起加入盐(最好多放一点，直到味道咸了)、鸡精、香油拌匀；
8.搅拌后静置半小时左右包饺子；
9.面粉加适量水，揉匀，擀成饺子；
10.把锅里的水烧开，倒入包好的饺子，煮好后蘸着吃。
香菜馅饺子
【食材】:香菜250g ，猪肉馅150g 。
【辅料】:酱油、料酒、盐、味精、香油各适量。
【做法】:1 。香菜洗净，沥干泥，剁碎，拌入少许香油备用。2.将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀。3.最后加入香菜粉，搅拌均匀。
【提示】:1 。香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。2.猪肉馅要肥瘦适中，最好是肥三瘦七的比例，煮出来的饺子馅才会香。
西瓜皮饺子
具体做法如下:将西瓜去皮，去皮，切成薄片，用盐腌制30分钟，然后挤出水分，加入葱、姜、盐、味精、香油等调料，最后加入虾仁(不要太多) ，这样饺子馅就做好了。饺子是脆的，清爽的，甜的和咸的。我的西瓜皮不是切丝而是剁碎。前面的方法是粗略的腌制后拌入肉馅(和正常的饺子馅方法一样) 。这样做出来的饺子特别爽口。
茴香饺子
【食材】:(1)冷水面团1份(约2杯面粉)；(2)茴香1把，猪肉馅375g ，调味酒1汤匙，酱油2汤匙，盐半茶匙，清水2汤匙，香油4汤匙。
【十种最好吃的素饺子馅】【做法】:1 。把面团分成小块，卷成饺子皮。2.茴香洗净，去叶，切碎。再把肉剁碎。先和所有调料拌匀，再拌入茴香做馅。3.每个饺子包里放一点馅，揉成一个饺子，放在开水里煮到浮起来，浇两次水再拿出来吃。