白菜是什么样的菜烟筒白菜是哪个地方的菜？

文章插图
我们都知道卷心菜是最便宜的蔬菜。虽然白菜的价格很低，但是对人体还是有很多作用的，因为白菜的营养也很丰富。除此之外，卷心菜的制作方法还有很多。既可以炒着吃，也可以炖着吃。味道真的很好。那么烟囱白菜在哪里呢？
烟囱白菜是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜。具有清热降火、防癌抗癌的功效。做法介绍:首先将大白菜洗净，整棵煮熟，过冷，捞起晾干；将虾、瘦肉、猪肥肉、火腿剁成肉末，调味打匀；去掉菜头，把剁碎的肉卷在卷心菜花瓣里。菜卷上油后和大白菜一起炖，再加高汤；菜凉后，加入调好的汁，即可食用。
工作方法
1.首先将白菜洗净，整棵白菜煮熟，过冷，捞出，晾干；
2.发菜洗净；
3.虾洗净晾干，放在案板上，用刀压平，剁碎，用鸡碗盛起；
4.精肉(瘦肉)也切碎装盘；
【白菜是什么样的菜烟筒白菜是哪个地方的菜？】5.将猪肥肉洗净切块；
6.将火腿切成肉末；
7.将淀粉(4g)放入碗中加水调成湿淀粉(8g)备用；
8.虾肉中加入10克精盐、味精和40克蛋白质，用筷子打成虾胶，加入精盐后打匀。先加入肥肉丁，然后轻轻搅拌均匀待用；
9.把大白菜的头切下来，一个一个拿出来，放在案板上，在花瓣之间拍一些干淀粉，把花瓣铺成两层，长约12厘米宽。然后在一层大白菜上糊上虾酱，宽度10厘米左右，在虾酱中间放发菜，发菜中间放火腿酱，然后轻轻卷起来，卷成圆形厚的形状，再用水草。
10.五花肉切成大块，五花肉和鸡骨放入锅中煸炒，用黄酒煮，加入两汤(800毫升)、精盐5克、猪皮，文火煨20分钟；
11.锅去油，菜卷略炒，放入白菜炖5分钟，离火起锅，菜卷取出盛于盘中，金针菇捞起盛于碗中，保留原汁、五花肉、鸡骨；
12.菜卷凉后，捞出水草，用刀横档摆出来，沥干盘中的汤，原汁加味精5g，勾芡，淋上香油和猪油，将调好的调料浇在菜上。

白菜是什么样的菜 烟筒白菜是哪个地方的菜？

白菜是什么样的菜烟筒白菜是哪个地方的菜？