烤羊肉串调料配方视频烤羊肉串调料配方( 二 )

附经典烧烤及相关菜品的全套保密食谱【卤汁、烧烤粉、烤肉酱配料组合】。
混合卤汁配方和相关菜肴:
假日烤吧的烧烤有一百多种，腊肉只有六种。任何一种卤汁都可以腌制一类食材，几种卤汁的任意组合也可以开发出意想不到的烧烤风味。
六种卤汁的组合配方:ABCDEF调味粉巧搭1号串烧。
材料a:
排骨12g，盐和味精，益生菌5g，砂糖8g，嫩肉粉10g，姜粉2g，乙基麦芽酚。适用于小海鲜类。
材料b:
王宝9克，八角粉6克，陈皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，盐、味精、蒜粉、五香粉各10克，芝麻4克。适合家禽，如鸡。
材料c:
孜然粉、盐、味精、十三香各10g、百里香6g、肉桂粉3g、丁香粉、花生碎各2g、牛肉粉、辣椒粉各8g 。适用于牛肉和菌类。
材料d:
辣椒粉20克，孜然粉8克，芝麻粉8克，精制羊肉粉8克，茴香粉4克，盐和味精6克，花生碎3克，
四克双翼香粉。适合烤羊排、烤羊腰、烤羊蛋等。
e:
牛肉粉和大蒜粉各6克，胡椒粉2克，香菜粉3克，盐和味精10克，乙基麦芽酚4克，海鲜酱15克，鸡粉5克。适合豆制品。
材料f:
辣椒粉15g，嫩肉粉6g，姜粉5g，迷迭香粉5g，花椒粉3g，罗勒叶4g，孜然粉10g，盐10g，味精10g 。适合小鱼和肉筋。
按照以下配方配制的卤汁，可以用来腌制初级加工的食材，然后直接烘烤食用。

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