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【怎样做粉皮肉汤好喝 正宗粉皮靠肉汤怎么做】粉是西北地区的特色食品,可以做成凉皮作为主食 。也可以搭配其他食材一起食用 。带皮有肉的面条是一道不需要太贵食材的常见菜,但是正宗的带皮有肉的面条是很有讲究的,尤其是在食材的选择上,并不像大众所熟知的那么简单 。下面来解释一下粉丝靠肉的正宗做法 。
一、粉丝靠肉的正宗做法
材料:三层五花肉400克,正宗红薯粉条100克 。
练习:
1.将五花肉放入冰箱冷冻至微硬,取出洗净,切成薄片,放些盐拌匀,然后腌制15分钟以上 。
2、红薯粉条提前用冷水泡软,切成宽条待用 。
3.将色拉油倒入煎锅,烧至冒烟 。将八角和姜片放入小火中炸出香味 。将腌制好的肉片大火翻炒至变色 。加入料酒和酱油,搅拌均匀 。
4.倒入适量水,不要肉片,烧开后放入软粉丝 。中小火上烧至肉片熟透,粉丝入味 。炒鸡精,收浓汤 。
正宗粉条靠肉的常见做法,其实就是这么简单 。做这道菜时,还可以加入黑木耳、大白菜、土豆、蘑菇等各种配菜 。
提醒:粉丝入锅后注意搅拌,因为粉丝会粘在锅底,特别容易糊 。
二、粉皮依赖肉禁忌人群
1.脂肪和猪油,高血压或半身不遂(中风)者,胃肠虚寒者,饮食不当者,慎用或少食 。
2.湿热重、痰多、舌苔腻的人应忌食猪肉 。
3.吃太多或凉猪肉容易引起胃胀或腹胀腹泻,胃部不适者应少吃 。
4.肝炎、肺结核等慢性病患者最不宜食用 。
5.患有严重高血压、高血脂、糖尿病等慢性病的人最好不要吃 。
6.粉条靠的是肉的脂肪含量高,所以热量也比较高 。减肥的人这段时间尽量不要碰这道菜 。
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