清汤鱼咋做清汤鱼的做法是什么

文章插图
很多人都吃过鱼。鱼营养丰富，有人体需要摄入的营养物质。多吃鱼对身体也有好处。鱼的吃法有很多种，清汤鱼也是一种。鱼汤简单，可以说是为口味清淡的人量身定做的，非常适合养生。
练习1
材料:鲤鱼500g(其他鱼也可以)、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。
生产方法
1.将鱼洗净，用精盐浸泡5~10分钟。
2.锅里放一点油。油热后，用葱花将锅煸炒，然后加入适量的水(没过鱼即可)，将鱼放入锅中。
3.加入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
4.煮沸后，小火炖30分钟左右。
练习2
材料:鲜鱼1条，五花肉5元，玉兰花片3元，香菇3元，青菜3元，猪油50克，鸡精，高汤，盐，胡椒粉，胡椒粉，香菜，葱姜，香油。
生产方法
(1)将鱼刮洗干净，在鱼背上斜切一刀；肉切片，玉兰花切片，蘑菇和青菜，香菜切碎，洋葱切段，姜切片。
把鱼刮干净，洗干净，在鱼背上斜切一刀。
(2)把鱼泡在水里，去掉腥味，然后放在热油里炸。
(3)勺中加入底油，烧热，放入葱、姜、辣椒、香菇、料酒，放入高汤，放入鱼肉，烧开，去浮沫，小火煨透，调好味，捞起葱、姜、辣椒，倒入汤碗中，淋上亮油，撒上香菜粉。
(4)料酒可以根据自己的口味换成白酒去腥，效果更好。
练习三
一条草鱼，两根胡萝卜，一份嫩豆腐，一根葱。
姜一小块，胡椒粉一小把，白醋(或青柠檬)一勺(半勺)，料酒。
步骤
1.买鱼的时候让人切成鱼片，用清水冲洗干净，用盐和料酒腌制15分钟。胡萝卜和姜切成两半，洋葱切段。取半锅水，将胡萝卜放入锅中煮熟。
2.腌鱼后用水冲洗。锅里热油，油八成热时放入花椒，然后把鱼全部放进去，放姜片，把鱼煎熟。煮好的胡萝卜烧开后，放一勺葱、姜片和醋(或者半个酸橙汁，不用煮酸橙汁，挤酸橙汁进去)，把煎好的鱼放在锅铲里，捞出辣椒。
3.盖上锅盖，中火煮5分钟，然后转小火煮20分钟。另起锅将豆腐切块，焯水去涩。将鱼煮5分钟，放入豆腐。
【清汤鱼咋做清汤鱼的做法是什么】4.关火前放盐。可以边放边尝，只要你觉得盐味够就行。

清汤鱼咋做 清汤鱼的做法是什么

清汤鱼咋做清汤鱼的做法是什么