怎样做辣子肉丁辣子肉丁的家常做法

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【怎样做辣子肉丁辣子肉丁的家常做法】常见的食物有很多。食物对人体营养有很好的作用。你在选择食物的时候应该先了解一下。当你这样吃的时候，你可以放心选择，它不会对你的健康造成任何伤害。辣椒肉丁是个不错的选择。这种食物味道独特，吃了对人体能量补充也很有帮助。辣椒肉丁怎么样？
辣椒肉丁的做法:
材料:牛肉400克，鲜黄瓜150克。
辅料:花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，葱30克，姜20克，蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒粉2.5克，黄酒15克。
工作方法
1.牛肉洗净，去筋膜，切成1cm的方块，用精盐和黑胡椒腌制。
2.黄瓜洗净，去蒂，去籽，切成牛肉丁那么大的丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁；生姜去皮，洗净，切成方块；大蒜去皮，洗净，切片。
3.将腌制好的牛肉丁放入碗中，均匀加入酱油和淀粉浆，再加入一些油搅拌备用。
4.在一个小瓷碗中，加入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱、姜、蒜切片，调成蚝油备用。
5.炒锅烧热，放入花生油，五成热时放入腌制好的牛肉丁，翻炒炒匀，牛肉丁散时放入辣椒酱，炒出香味，放入黄油，炒匀，倒入调好的蚝油，炒匀，待酱汁烧开后，翻几下，即可出锅装盘。
特点:这道菜味道辛辣，牛肉鲜嫩，爽口开胃。
了解了辣椒肉丁的做法之后，在制作辣椒肉丁的时候，完全可以按照上面的方法来做。但需要注意的是，在制作辣椒肉丁的过程中，需要不断的翻炒，温度不能太高，否则会改变辣椒肉丁的味道。

怎样做辣子肉丁 辣子肉丁的家常做法

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