西餐调料用法大全西餐调料

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大家应该都吃过或者见过西餐。从它的名字就可以知道，西餐是从西方传入中国的一种食物。与传统中餐不同，西餐的准备和食用有很多注意点。吃西餐时，要用刀叉，分开胃菜和主菜等。决定一份西餐好吃与否的，是西餐的调料。今天给大家介绍一下西餐的调料。
1.西餐中常用的调味品
1.辅助原料:主要是奶粉。
炼乳、奶油、黄油、酸奶、奶酪等。
2.调味品:醋、芥末、泡菜、芒果或菠萝酸辣调味品、辣椒油、番茄酱、辣椒酱、芳香调味料。
、牛肉酱调料、胡椒粉、啫喱粉等。；
3.常用香料:凤仙花叶、茴香籽、罗勒、细香葱、杜松子、主牛植物、欧芹、藏红花、小豆蔻、紫苏叶、百里香、薄荷、迷迭香、丁香、莳萝、茵陈蒿、红辣椒面等。
4.料酒:麦太酒、麦沙拉酒、泡泡红酒、白兰地、雪利酒、白酒、香槟、朗姆酒、利口酒等。
二、西餐中常见的调料
欧芹
味道清新温和，香草味浓郁。欧芹可以带出其他基本香料和调味料的味道。香菜适用于各种食材，如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆、烤鸡等。
迷迭香
有一种特殊的甜味和带有松木香味的味道。香味浓郁，甜中带苦。迷迭香粉一般是在菜做好之后再加入少量的香精。主要用于羊肉、海鲜、鸡鸭。
百里香
百里香微苦，香气持久淡雅，气味温和，有药味。因为它清香扑鼻，带有浓郁的麝香香味，而且煮久了香味也不会消失，是熬制清汤或高汤不可缺少的香料。
【西餐调料用法大全西餐调料】紫花罗勒
罗勒很适合和西红柿搭配。它可以用作比萨饼、意大利面酱、香肠、汤、番茄汁、调味汁和沙拉的调料。它也可以与牛至、百里香和鼠尾草混合，添加到热狗、香肠、酱汁或披萨酱中。味道很醇厚。
莳萝
适合炖煮、海鲜等调味香料。汤莳萝，生菜沙拉和一些海鲜菜肴可以提升风味。莳萝籽的香味比叶子的香味浓，更适合搭配鱼、虾、贝类。

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