黍米图片黍米是什么米

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【黍米图片黍米是什么米】大米是我们重要的主食之一。根据大米的不同特性，可以分为很多类型，比如大家熟悉的普通大米和小米。另外一种大米也很重要，那就是小米。很多人可能不知道小米是什么。其实小米是古代五谷之一，形状和小米很像。我们来看看小米的相关情况。
小米是中国古代的主要粮食和酿酒作物，被列为五谷之一。小米是中国北方特有的品种，在山西北部品质最好。当地人把小米做成面粉，然后做成炸糕。无论是逢年过节，还是男女结婚，“炸糕”都是用来招待亲戚朋友和客人的，因而成为当地最具特色的传统风味食品。
主要价值
小米粒比小米大，金黄色，粘度高。据分析，每100克小米含有9.6%的蛋白质、0.9%的脂肪、16.3%的糖、1515千焦的热量，以及人体所需的多种维生素。除食用外，还可入药，被列为中医“补中益气”有治疗价值的食品。中医认为小米有滋阴补肾、健脾活血的作用，还有治疗小儿口疮肿痛、鹅口疮的作用。中医还指出:小米性粘，不易消化，忌食过量，尤其是年老体弱者和胃肠功能不好者。心血管病人和血脂高的人最好不要吃，以防胆固醇和血脂升高。
此外，小米是酿造黄酒的最佳原料。
保健功效
小米性平味甘，能补中焦，健脾和胃，安神助眠，止泻乌发。主治:咳嗽、烦渴、霍乱、止泻、清热、胃痛、厌食、肺虚咳嗽、烫伤等。《名医别录》中记载:丹粟主治咳嗽、霍乱、腹泻、发热、烦渴。小米被列为具有治疗价值的食物，在中医中可以“补中益气” 。小米中所含的脂肪主要有棕榈酸、二十四酸、十七酸、油酸、亚油酸、亚油酸等。，这些都有利于生长发育。小米含有粗纤维、灰分和小米素，能促进消化，滋养身体。小米还含有多种大米和小麦所缺乏的氨基酸，对调节和补充新陈代谢非常重要。此外，小米还有治疗小儿鹅口疮、烫伤的功效。

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