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我们对锅巴并不陌生，因为我们做饭的时候，如果不注意温度，锅巴也会出现 。它其实是用大米做的，所以营养价值还是很高的，不仅可以当零食吃，还可以当食物吃，而三鲜锅巴就是一种不一样的吃法 。那么现在让我们来了解一下三鲜锅巴的制作方法？
其实新鲜的锅巴和我们平时能看到的锅巴最大的区别就是加入了多种调料，所以口感和味道会更丰富，所以成为了人们喜爱的锅巴食品，制作起来也很简单 。
材料:锅巴40克、海参50克、鸡片50克、虾片50克、鲜菇10克、冬笋15克、泡椒2克、植物油70克、鸡油5克、蛋清3克、盐6克、糖2克、料酒8毫升、味精1克、葱8克、姜2克、蒜4克 。原料:剩饭、笋、虾、海参、葱、蛋清、姜调料:盐、胡椒粉、料酒、植物油、水淀粉 。
1.去除沙线后，虾仁裹上一层薄薄的蛋清，水发海参也是同样的做法(最好用手搓几下) 。海参用毛汤沥干，洗净，换成蝴蝶片 。竹笋最嫩的部分切成薄片，用沸水焯一下，去掉涩味 。
2.姜中热油翻炒，倒入虾仁，翻炒后捞出 。
3.用小火煸炒葱、姜，倒入汤中，煮一会，捞出葱、姜，放入鸡片、海参、冬笋、泡椒、葱、姜、蒜，加糖、盐、料酒、味精，尝好味道，用水淀粉勾芡汁，淋上鸡油 。
炒洋葱，炒海参，加入虾，盐，料酒，胡椒粉和水，炖 。
4.炖的时候在另一个锅里把油烧开 。将切成小块的大米放入锅中，煎成金黄色 。或者将锅巴打碎成小块，放入八成热油中炸至牙黄 。
5.将稀水淀粉倒入还在煨的锅里微微收汁，然后浇在炒好的锅巴上 。
【三鲜锅巴的做法浇汁视频 三鲜锅巴的做法】你知道了新鲜锅巴的做法后，可以试着在家里做，因为锅巴是用米做的，可以给我们保健作用，锅巴也可以 。同时，一些加工出来的锅巴味道更好，更有利于我们的保健 。

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