莴苣叶的做法

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说到莴笋叶，相信很多人都不陌生。因为莴笋叶又叫生菜、莴苣等。此外，莴笋叶含有丰富的蛋白质和膳食纤维，主要能刺激消化，增强胃液分泌，刺激食欲，甚至还有镇痛催眠的作用。莴笋叶的制作方法有很多种，包括凉拌、煮汤等等。那么莴笋叶的做法还包括什么呢？
莴笋叶的做法还是比较丰富的。莴笋叶虽然味道不好，摸起来粗糙，但是营养价值很高。做菜的时候注意先焯水，再加点食用油，味道会变得更滑。下面详细介绍一下莴笋叶的做法。
简介
莴笋叶又叫春菜、莴笋，茎莴笋又叫莴笋、香笋。莴苣叶中蛋白质和膳食纤维的含量也高于茎中的含量。
莴苣，菊科，莴苣，是一年生或二年生草本植物。莴苣可分为叶和茎。生菜有很多名字，比如这个草书里的“千斤菜”、“生菜”、“菊苣” 。
叶用莴苣又叫春菜、莴笋，茎用莴苣又叫莴笋、香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。莴苣很嫩，它的茎可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶球，近年来在各大城市特别是南方沿海省份有所发展，成为增加花式品种的主要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。可增强胃液，促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。在南方，一般没有吃芹菜叶和莴笋叶的习惯。或者是因为这些叶子比较粗糙，口感不好，所以不受欢迎。
价值
莴笋叶营养价值很高。事实上，这种叶子所含营养物质的价格甚至比茎还要高。例如，与莴苣相比，莴苣叶中的蛋白质高出40%，脂肪高出1倍，膳食纤维高出33%，胡萝卜素高出83%，维生素B1高出2倍，维生素c高出68%，良好的健康饮食应更合理地利用水果和蔬菜中丰富的营养物质。除了莴笋叶，南瓜皮和红薯皮也是营养的集中区域。南瓜皮富含淀粉；红薯皮富含蛋白质。只要这些蔬菜没有被污染，干净，尽量不要削皮。
健康提示:莴笋叶口感差。烹饪前，你可以把它们放在水里焯一下。炒的时候适量放点食用油，味道会变得更滑。有些带叶的蔬菜要在清水中浸泡20分钟以上再煮。
莴苣叶-从中提取莴苣素的方法
1.压滤莴苣叶，并从液体中分离残渣。2.用石油醚提取滤液，将油相与水相分离，在25 -35摄氏度下减压蒸发油相中的石油醚，得到白色晶体。3.进行了红外光谱和核磁共振分析鉴定。
莴苣叶-食疗效果
腹痛:儿童腹部受寒，或成人风寒，腹部隐痛。如果不喜欢吃药，可以把生菜的茎叶捣碎，放在锅炉上煮。作为饮料，可以止腹痛。因为莴笋的茎叶中有一种白色的乳状物，称为莴笋子片，英文名为LACTUCAIUM 。根据药学家的研究，据说这种液体果汁有镇痛、麻醉的作用，还有一种新药，就是乳剂。
止牙疼:身体虚弱、阴穴不足、经常牙缝出血、或鼻子干燥的人容易流鼻血。莴笋茎切片可以煮熟，拌酱油或盐，治疗和减少出血。
排尿:当孩子排尿困难时，可以用莴笋茎叶，捣烂如泥，涂在肚脐上，使其逐渐排尿。这种方法包含在一个简单而卫生的处方中。还有一种方法，用十茎莴笋捣碎几十根葱，加蜂蜜或甘油做成泥饼，涂在肚脐眼以上的小腹腹部，也能使排尿通畅。涂的时候有一个重点，就是生菜的泥饼要用热水加温，然后再涂，避免受凉。将布放在远离肚脐眼的地方，敷在腹部。或者提前用棉花或纱布填塞脐眼，以免浸汁，这样更好。
禁吃:1 。不要吃得太多。吃多了会让人眼睛糊。李时珍引用彭澄宇的话说:莴苣有毒，所有昆虫都不敢靠近。如果蛇碰到它，它们什么也看不见。人身上的毒可以用姜汁解决。2.不应该和奶酪蜂蜜一起吃。3.寒性体质的人不宜食用。4、痛风、尿路结石、眼疾患者不宜食用。