怎么做果酱果酱的做法大全

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果酱的做法非常多样，每一种做法都没有那么多要用到的原料。不过一般会选择酸的食物，这样自己做的果酱味道会变得更酸更甜。另外，新鲜的水果最好先切碎再做，这样吃起来会更快。也可以在水中浸泡一段时间。
【配料】:石灰200g ，砂糖或蜂蜜80g(砂糖或蜂蜜的用量应控制在石灰的40%左右) 。
[练习]:
1.将酸橙洗净，然后切成两半，挤出汁液，去掉籽。
2.用勺子刨去果皮的内部，去掉酸橙等的筋。
3.将果皮切成约1毫米厚。
4.将切碎的果皮浸泡在水中，水面刚好盖住果皮，放置过夜。
5.第二天把做法4的水去掉，然后加足水，烧开，把水倒掉。重复两次。
【怎么做果酱果酱的做法大全】
6.将做法1的果汁放入锅中，加入一半的做法5和砂糖，中火煮，去除浮沫。做菜的时候要注意不要碰到锅里的材料，但是时不时的摇一下锅还是很有必要的。
7.等到果皮煮透，加入剩余的砂糖调味。
[提示]:
石灰皮的苦味可以通过煮沸去除，所以这一步不能操之过急。如果加蜂蜜增甜，味道会更好。橘皮果酱是由酸橙、葡萄柚、柠檬等柑橘类水果制成的。，而且它的酸甜口味可以自由调节。
【材质】:喜欢多少个橘子就有多少个；麦芽糖和橘子的比例是1:4(一般超市有售)；普通白糖和麦芽糖的量一样；半个柠檬；适量的盐和水。
[练习]:
1.柠檬洗净榨汁备用。用盐擦拭橙子并用手摩擦去除蜡，然后用水仔细冲洗。
2.将橘子分成4等份，然后将橘子皮浸泡在水中4小时以上(去除苦味)；将橘子肉去皮切成小块，然后去籽，再撕去白膜备用。
3.烧开半锅水，加入1汤匙盐，将泡好的橘子皮放入锅中煮10分钟。
4.将煮熟的橘子皮浸泡在冷水中，冷却，用水果刀去掉白膜，然后将橘子皮切成细丝。
5.将处理好的橘子皮和肉放入锅中，加入柠檬汁用中火煮沸，然后转为小火，加入麦芽糖继续煮沸。煮的时候一定要用木勺不停搅拌。
6.麦芽糖完全溶解后，加入白糖继续搅拌煮至酱汁粘稠。

怎么做果酱 果酱的做法大全

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