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牛肉是生活中常见的肉类之一，口感比较细腻 。牛肉的吃法有很多种，各种风味各具特色 。清汤牛肉是一种特色食品，制作方法简单 。主要是炖，这样牛肉更入味，也可以加料酒 。
1.牛腩洗净，切成2厘米见方的小块 。将血液浸泡在清水中 。洋葱切段，生姜切片，大蒜拍松 。将牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫 。拿出来 。将焯水的牛肉放入电饭锅中，加入葱、姜、蒜、料酒和没有牛肉的开水 。烧开，小火炖1.5小时，加盐调味，小火炖20分钟 。
2.把牛肉切成块 。把一块冷牛肉放进锅里 。煮沸后，煮2分钟，取出 。反复冲洗以备后用 。在电压力锅里放入适量的水，加入牛肉、葱、姜和香叶 。选择肉键，循环两次 。用盐和味精调味，盛在碗里 。如果用砂锅，一定要小火煨，一次加足水 。因为是清汤牛肉，不要加酱油上色 。
3.将牛肉洗净，放入清水中浸泡约24小时，去除其血水 。将泡好的牛肉放入冷水锅中浸泡，捞出沥干水分 。将清汤倒入锅中，加入原料1中的其他配料，大火烧开，小火煨 。与肉汤分开存放 。吃的时候，把切碎的香菜和洋葱放在意大利面上，加入牛肉丁，倒入牛肉汤 。
【家常清汤牛肉的做法 清汤牛肉的做法有哪些】4.萝卜、牛肉分别洗净，切成2cm见方的块，放入沸水中焯一下，捞出；锅中热油，放入葱、姜、八角炒熟，加入鲜汤、料酒、牛肉，炖至熟 。加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫 。萝卜块煮烂后，加入精盐、酱油、味精，挑出葱、姜、八角 。撇去浮沫，放在汤碗里 。

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