正宗酸萝卜鸭子的做法窍门正宗酸萝卜鸭子的做法

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酸萝卜鸭汤也是非常有名的美味，尤其是在冬天。除此之外，鸭肉营养价值丰富，可以清热滋补身体。鸭肉最好的做法是做汤，这样鸭肉可以煮得更软更糯。来看看正宗酸萝卜鸭的做法吧。
一、酸萝卜鸭汤
材料
老鸭四分之一，姜片，酸萝卜老鸭汤半袋，白萝卜1小根，姜3片，料酒适量。
工作方法
1.将鸭子切成小块，洗净。锅中烧开热水，放入鸭块烧开出血水，捞出用冷水洗净备用；
2.锅中加入足够的冷水，放入洗净的鸭块，然后加入姜片、料酒和半袋老鸭汤；
3.大火烧开后，转小火煲汤；
4.将白萝卜切成滚刀片，或根据个人喜好切成不规则形状；
5.汤煮一小时后，加入白萝卜；
6.继续煮60分钟即可享用。
二、酸萝卜鸭汤
材料
鸭肉，酸萝卜汤，竹笋，蘑菇，白萝卜片。
工作方法
1.鸭子洗净沥干水分，切成小块。
2.在沸水中，将鸭块焯一下，撇去浮沫，去腥去油。
4.将煮好的鸭肉沥干后放入汤锅中，倒入足够的清水，不要放鸭肉。
5.然后加入适量的香菇、切成滚刀块的春笋、白萝卜块。
6.将酸萝卜汤倒入汤锅中(汤中含有盐，不需要额外加盐) 。
7.盖上锅盖，开火，调到吉米炉的7档，水烧开后调到3档煮饭。
8.约1-2小时后关火(提前20分钟关火，然后用余温继续煮) 。
【正宗酸萝卜鸭子的做法窍门正宗酸萝卜鸭子的做法】9.酸萝卜鸭汤鸭肉蔬菜都可以吃。

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