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龙虾有很多种烹饪方法 。有些人喜欢油炸它们，这样它们吃起来又干又脆 。龙虾也可以油炸 。当然，蒜蓉龙虾也是龙虾的做法之一 。这款龙虾不仅有大蒜的香味，还有龙虾原有的香气 。而且，蒜蓉龙虾不仅能补钙，还能提高人体免疫力 。以下是蒜蓉龙虾的制作方法 。
方法1:
1.把虾洗几遍，加一点盐和白醋在里面，这样方便清洗和处理虾 。加盐加醋的虾不会动的那么厉害，可以不戴手套直接处理 。
2.虾用刷子清洗干净，用剪刀从虾头斜着剪下 。切的不要太多以免切掉虾黄，然后动动尾巴把虾线拉出来！一只虾就搞定了！
3.大蒜捣碎，蒜切碎备用 。尽量瘦一点 。准备其他调料 。
4.锅里放油，把蒜炒香 。火不要太大，以免炸！然后加入适量的酱油和糖继续翻炒！糖是提神的 。这里要多加一点糖 。炒的差不多的时候，取出一小部分炒好的蒜，放入小龙虾继续炒一会儿，然后加入少量的盐，香叶，花椒，大葱，继续用油炒 。翻炒片刻，最后倒入啤酒，小火慢煮 。
5.汤收了一大半后，倒入剩下的蒜，翻匀，继续煮 。
6.汤基本收齐了就可以煮了！味道真的很好，感觉比外面好，最重要的是便宜干净！给喜欢的朋友试试吧！
方法二:
首先可以切葱花，剁蒜(很多蒜)，准备辣椒 。将一公斤大蒜切得越细越好；用大蒜捣碎器将大蒜捣成蒜泥 。如果味道比较淡，蒜泥里没有盐；喜欢重口味的可以适当放点盐，炒菜的时候也可以放点辣椒 。
2小龙虾洗净备用 。可以把虾球刺在背后，这样更入味 。刀不好就不用了 。如果要做给多人吃，就需要适当增加食材，以免做出来的菜太淡或者太臭 。
3锅烧热，放入与蒜泥同等容量的橄榄油，油热后放入辣椒，再放入蒜泥和2 ~ 3茶匙酱油，改成小火，不断翻炒(酱油不要太多，染到口味就可以了) 。等它变色变味后，加入2 ~ 3茶匙左右的白糖，可以提神醒脑！用小火翻炒片刻，菜就上桌了 。
4洗锅后(洗锅主要是为了避免串味，影响小龙虾的品质)，将大锅加热，加入橄榄油，再加入少量花椒翻炒 。最好是等能闻到花椒的味道再倒入小龙虾 。(过程不会超过两分钟)加入两勺油，大火翻炒至变色 。
然后，加入两小瓶盖左右的黄酒，小火炖一两分钟 。(加点黄酒可以爽口，去涩味 。如果不能碰酒，最好不要加 。)
6倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟左右 。如果觉得中间闻起来特别辣，可以加一勺白糖 。
【正宗蒜香龙虾的做法大全 蒜茸龙虾的做法大全】7烹饪前撒一些葱花，

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