小晶鱼做法最正宗的做法晶鱼的做法大全，这些步骤你记住了吗？

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在众多的鱼类中，有一种水晶鱼，它的营养价值非常高，有条件的话不妨多吃一些，但是要想吃到最美味的水晶鱼，就必须知道最好的吃法。
首先，咖喱水晶鱼
材料
配料:水晶鱼、胡萝卜和黄瓜
调料:葱、姜、蒜、辣或原味咖喱。料酒两片，盐，胡椒粉，番茄酱或者番茄酱。
工作方法
1.水晶鱼洗净，用斜刀切在鱼上，加入料酒、胡椒粉、盐，腌制30分钟；
2.胡萝卜、黄瓜洗净，切丁；
3.将葱、姜和蒜切碎；
4.在热锅里加热油。五成热的时候，尽量用厨房纸把水擦干净，放油锅里炸至两面金黄；
5.重新起网锅，加一点油。三成热的时候，把洋葱和蒜末炒香。中火翻炒胡萝卜半分钟，然后加入番茄酱、黄瓜、开水和咖喱。咖喱融化后，加入煎鱼，炖15分钟。加盐调味，出锅。
小贴士:用现成的咖喱料很方便。如果没有，也可以用咖喱粉做。
第二，闪亮的鱼
材料
金鱼，萝卜，沙参。
工作方法
1.鱼做好之后点击，切条纹，然后抹椒盐面，再淋点料酒腌制一会儿。
2、姜、葱，放入鱼肚。萝卜切件，沙参撕条。
3.在锅里煎鱼。当你把油放进锅里后，它会热起来。当你侧身看的时候，它有点冒烟。拿起鱼尾，刷一下，然后滑入锅里。过一会儿就可以翻身了，鱼身已经定型了。嗯。多有趣啊
4.鱼做好以后，放在盘子里，把锅里的大部分油倒出来，然后把萝卜块，沙参炒一下，炒成颜色，有点黄，把酸菜鱼的汤倒进去，放上鱼，放上开水，开始炖。
5.可以稍微减点火。过一会儿，加盐再炖。把鱼再翻一遍，铲子和筷子一起工作。出锅了
三、干烧水晶鱼
材料
水晶鱼、姜、蒜、葱、干辣椒、醋、水、酱油、料酒、盐。
工作方法
1.去除头部和内脏，洗净，控水。鱼头里没有肉。炸的时候需要油，最后还要把它们扔掉。所以，每次我家做小鱼，我都是直奔鱼头。
2.将油加热，放入水晶鱼中炸至两面金黄。小心不要把它翻过来。这鱼很嫩，很容易碎。这个鱼身没有刀是因为买的水晶鱼又小又细。
3.用炸鱼剩下的油爆开食材，将炸鱼放入锅中，立即加入醋、水、酱油、料酒、盐。不要放过汤里的鱼。中火炖至汤汁剩一半，逐渐减为微火，将汤汁擦干。
第四，水晶鱼冻
材料
75克鳕鱼皮。香菜叶3片，盐3克，味精5克，凝胶粉2克。
工作方法
1.鳕鱼皮洗净，切成1cm宽的条，放入沸水中焯5min ，捞出待用。
2.将煮好的鱼皮汤烧开，加盐、味精、胶粉，煮开备用。
【小晶鱼做法最正宗的做法晶鱼的做法大全，这些步骤你记住了吗？】3.取一个干净的碗，先涂上油，在碗底放3片香菜叶，放入鳕鱼皮，轻轻倒入鱼汤中，室温放凉，然后放入冰箱冷冻20分钟。上桌的时候倒出来放盆里。

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